Pulled pork är en rätt som många grillfantaster i Sverige börjar pröva på. Därför delar jag nu med mig av den senaste rubben vi använde oss av när vi gjorde Pulled pork. Det här är en klassisk och genuin Carolina BBQ rub som ofta används till just Pulled Pork, men som även används i Carolina till nästan allt man grillar. Ett tips jag kan ge är att även testa detta som en rub till grillad kyckling, eller till ribs.
En liten varningssignal för att det är ett recept som innehåller mycket socker, vilket lätt karameliseras om man grillar på för hög värme. Tänk på att om ni grillar med den här rubben så bör ni hålla lite koll på värmen samt se till att det inte bränns vid!
Du behöver:
- 2 msk salt
- 2 msk strösocker
- 2 msk farinsocker
- 2 msk malen kummin
- 2 msk chilipepar
- 2 msk malen svartpeppar
- 1 msk cayenne peppar
- 1,2 dl paprikapulver
Gör så här:
- Blanda alla ingredienserna i en bunke.
- Klart!
