Gråa kroppkakor från Blekinge ca 18-20 st
2 kg rå potatis (skalad vikt)
5 st medelstora kokta potatis
1 msk salt
1,5 dl vetemjöl
300 g sidfläsk (färskt)
1 stor gul lök
Kryddpeppar efter egen smak
vatten
salt
Gör så här:
Skär fläsket och löken i riktigt små tärningar och blanda med kryddpeppar och salt efter behag. Riv potatisen och krama ur den väl i en gammal kökshandduk och blanda potatisrivet med salt och mjöl samt den rivna kokta potatisen. Blanda i stärkelsen som bildats på botten vid urkramningen. Forma kroppkakorna med fläsket inuti och lägg dem i kokande saltat vatten i en stor gryta. Låt sjuda på svag värme i ungefär 1 timme.
