1 l tomatsås (mixad)
3 dl farinsocker
3 dl rödvinsvinäger
1/2 dl mörk sirap
4 tsk liquid smoke
40 g smör
1/2 tsk vitlökspulver
1/2 tsk lökpulver
1/4 tsk chili
1/2 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
1/4 tsk kanel
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk salt
1 tsk grovmald svartpeppar
10 droppar Louisiana Hot Sauce (Tabasco kan ev användas)
Häll ner alla ingredienser i en tjockbottnad gryta.
Värm upp på medelvärme tills det börjar puttra.
Låt koka runt en timme eller den når rätt konsistens. Ska man ha den till marinad får den gärna vara lite lös, men som sås eller glaze behöver den vara lite tjockare.
