Barbecuesås (även förkortat BBQ sås) är en sås som används som en marinad, eller toppning för kött som tillagas i grill, inklusive fläsk eller nötkött, revben och kyckling. Ingredienserna varierar kraftigt mellan länder, men de flesta innehåller någon variation på vinäger och / eller tomatpuré som bas, samt flytande rökessens och kryddor som senap,  svartpeppar, och sötningsmedel såsom socker eller melass.

Du behöver:

  • 1 msk rapsolja
  • 2 vitlöksklyftor, hackad
  • ½ lök, tärnad
  • 2,36 dl ketchup
  • 5 msk melass
  • 5 msk farinsocker
  • 4 msk hackad chipotle
  • 4 msk ättika
  • 1 msk Worcestershiresås
  • 1 nypa salt

 

Gör så här:

  1. Hetta upp oljan i en kastrull på medellåg/låg värme.
  2. Tillsätt vitlök och lök och koka i 5 minuter, rör om, försiktigt så att det inte bränner fast.
  3.  Sänk värmen till låg.
  4. Tillsätt ketchup, melass, farinsocker, chipotle paprika, ättika, Worcestershire sås och salt och rör.
  5. Låt sjuda i 20 minuter.
  6. Smaka av och komplettera med mer av ingredienserna efter smak.

 

Smaklig spis

LÄMNA ETT SVAR

Vänligen skriv din kommentar
Vänligen ange ditt namn här

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.