Du behöver:
- 2 msk mild senap, gärna lite söt
- 2 tsk fransk stark senap, typ Dijon
- 2 msk socker
- 2 msk vinäger, vit
- 2 dl matolja som ex. solrosolja
- 2 dl hackad dill
Gör så här:
- Hacka dillen om du inte använder fryst hackad dill.
- Mosa ihop socker och dill i en skål (eller i en mortel) så att sockret löser sig med dillen till en röra.
- Tillsätt senap och vinäger. Rör.
- Droppa i olja sakta lite i taget i början och rör kraftigt.
- Tillsätt resten i liten men jämn stråle under omrörning.
- Smaka av hovmästarsåsen med salt och vitpeppar samt ev. vinäger, dill och socker.
Smaklig spis
