Jordgubbsmarmelad med flädersmak

Jordgubbar och fläder är två smaker som trivs ihop.

Du behöver:

• 1½ kg jordgubbar
• 9 dl socker
• 1 utslagen fläderblomsklase
• 2 tsk röd melatin, pektinmedel

Gör så här:

1. Snoppa bären och skölj dem, mixa dem sedan till ett grovt mos. Blanda de mosade bären med socker och fläderblomman i en gryta och låt det stå kallt i en timme.
2. Hetta sedan upp och rör så att sockret smälter, och koka sakta i 5 minuter.
3. Blanda pektinmedlet med lite socker och rör ner i den kokande marmeladen. Fortsätt sedan att koka kraftigt i ett par minuter.
4. Ta grytan från värmen, skumma av ytan och ta bort blomman. Fyll burkar med marmeladen, förslut med lock och förvara i kylen.

Smaklig spis

Receptet kommer från Matmagasinet