Matämne: Festmat
Du behöver
1 kg rimmat sidfläsk
6 portioner potatismos (lite hårdare än vanligt)
3 dl färsk riven parmesan
Salt
Peppar
Dagen innan servering
Kör fläsksidan i ugnen på 80 grader i 8 timmar.
Tag ut fläsket och lägg till 2...
Du behöver:
150 g sidfläsk
200 g fina smålökar
400 g champinjoner, i stora tärningar
4 msk olja
2 kg högrev
5 klyftor vitlök
80 g...
Du behöver:
Pajdeg
100 g smör
100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
2 msk kallt vatten
Fyllning
200 g västerbottensost, grovriven
2 ägg
2 dl mjölk eller vispgrädde
...
3,5 dl nutella
7 msk smör
2 ägg
1,2 dl strösocker
1,8 dl vetemjöl
Värm ugnen till 180 grader. Smöra och bröa en kakform.
Häll nutellan i en skål och tillsätt det smälta smöret.
Vispa ägg och socker poröst och luftigt.
Blanda äggvispet med nutellan och blanda...
Serien "Svenska kockar" fortsätter med Johan Jureskog som med stor framgång driver Rolfs Kök i Stockholm, och även sedan en tid tillbaka köttkrogen AG på Kungsholmen tillsammans med Klas Ljungkvist. AG utsågs till Sveriges Köttkrog i 2012 års upplaga...
I serien "Svenska kockar" har vi i dag kommit till Werner Vögeli, som förutom att han var Hovtraktör även var hedersdoktor vid Umeå universitet. Han vann tävlingen "Årets Nationalrätt" 1997 med den här rätten. Motiveringen löd; En i godaste mening...
Veckans bästa
Högsbosoppa
Här kommer ett recept på en riktigt god soppa som gillas av både gammal och ung. Vi lagar den ganska ofta på mitt arbete...
Mest besökta
Kebabsås Massola Special
Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag...
