4.3 C
Bastad
13, november 2019
Hem Matämnen Husmanskost

Matämne: Husmanskost

Svensk husmanskost brukar innefatta mat och dryck med råvaror från hela Sverige. Men många av våra så typiskt svenska rätter har sitt ursprung i matinfluenser från andra länder – kåldolmar till exempel, som ju Karl XII tog med sig från Turkiet

Du behöver: 1 gul lök eller rödlök 1 msk smör (till stekning) 1 syrligt äpple 50 g rimmat sidfläsk 50 g smör 500 g grisblod 3 1/2 dl lättöl mjölk eller buljong 3 1/2 dl grovmalt rågmjöl 2 msk sirap 1/2 krm malen nejlika 1 krm malen kryddpeppar 1 tsk finstött...
Du behöver: 4 fläskkotletter med ben, tjocka och fina 3 dl utblandad kalvfond 1 bananschalottenlök 2 msk grov senap 2 tsk vitvinsvinäger maizenaredning 300 g kålrot, grövre bitar 300 g morot, grövre bitar 200 g potatis, i grövre bitar 2 tsk kryddpeppar, stött 2 lagerblad kokspad från grönsakskoket smör,...
Du behöver: 2 kg högrev eller bringa 2 st gula lökar 2 st morötter smör, till stekning 0,5 msk mjöl 6 st lagerblad 10 –15 kryddpepparkorn 4–5 kryddnejlikor 2 msk ansjovisspad Salt peppar Till servering: kokt mjölig potatis inlagda rödbetor Gör så här: Skär köttet i cirka...
Du behöver: Äggsås 1 ägg 1,5 msk vetemjöl 3 dl mjölk 2 krm salt 0,5 krm vitpeppar Kokt torsk 5 dl fiskbuljong 600 g torskfilé 0,5 tsk salt 2 msk hackad persilja Gör så här: Äggsås Hårdkoka ägget. Skala och hacka det, lägg...
Du behöver: 800 g fast potatis, (8–10 st) 2 dl vetemjöl 1 tsk salt 4 dl standardmjölk 1 st ägg 600 g skivat rimmat sidfläsk smör till stekning Rårörda lingon 5 dl lingon 2 dl strösocker Gör så här: Skala potatisen. Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken...
Biff à la Larsson är en alldeles utsökt köttfärsbiff med mycket smak och är enastående lätt att tillaga. Det här är våra barns absoluta favorit som de gärna äter med potatismos, grönpepparsås, lingonsylt och inlagd gurka.   Du behöver till 4...

Veckans bästa

Högsbosoppa

Här kommer ett recept på en riktigt god soppa som gillas av både gammal och ung. Vi lagar den ganska ofta på mitt arbete...

Mest besökta

Kebabsås Massola Special

Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag...