Recept om: Senap

En god marinad till grillat. Passar utmärkt till fläskkött. Du behöver: 50 g grovkornig senap 20 g honung 3 dl öl, gärna weissbier 1 msk finhackad mejram salt och peppar   Gör så här: Blanda alla ingredienser. Låt stå och mogna en timme eller två.

En god kall sås till grillat Du behöver: 6 msk créme fraishe 4 msk majonäs 2 msk honung 2 msk grovkornig senap 2 msk citronsaft 4 msk pressad apelsinsaft Gör så här: Blanda ihop Låt stå kallt två timmar innan servering

Du behöver: 3 msk dijonsenap 1 msk äpplecidervinäger 1 msk strösocker 4 msk olivolja ½ msk  dragon 1-2 msk vatten Gör så här: Vispa ihop dijonsenapen med vinäger och socker Ringla sakta i olivoljan och vispa samtidigt Tillsätt vattnet och vispa Lägg i dragon Smaka av med salt och peppar Det är...

Senap (egentligen bordssenap, för att särskilja den från växterna i senapssläktet) är en kryddsås som utgörs av mer eller mindre krossade senapsfrön. De kan vara gula, från vitsenap (Sinapis alba), svarta, från svartsenap (Brassica nigra), eller bruna, från sareptasenap...