7.6 C
Bastad
22, november 2019
Hem Huvudrätter

Huvudrätter

Huvudrätten är det alla ser fram emot som måltidens höjdpunkt. Oftast är det varmrätten i en festlig trerättersmiddag, men dessa huvudrätter kan stå på egna ben för den som söker inspiration till vardagsmiddagen. Oavsett om du söker recept till fågel, fisk, nöt eller fläsk så hittar du lätt inspiration hos oss för att utveckla dig i köket.

Ugnspannkaka

5 ägg 9 dl mjölk 1 b kesella valfri fetthalt 5 dl mjöl 1 msk socker 2 tsk salt Blanda som vanligt till en jämn smet, grädda i stora långpannan 30 min 200-225 grader.Jag brukar ställa in plåten när jag värmer ugnen, lägger i en klick smör och låter den smälta och häller smeten i plåten när den står i ugnen. Denna pannkaka blir tjock...

Leif Mannerströms Kalops

Du behöver: 2 kg högrev eller bringa 2 st gula lökar 2 st morötter smör, till stekning 0,5 msk mjöl 6 st lagerblad 10 –15 kryddpepparkorn 4–5 kryddnejlikor 2 msk ansjovisspad Salt peppar Till servering: kokt mjölig potatis inlagda rödbetor Gör så här: Skär köttet i cirka 4 cm stora bitar. Skala och skär lök och morot i stora bitar. Bryn köttet väl runtom i smör i...

Lågtempad fläsksida med gratinerad potatismos

Du behöver 1 kg rimmat sidfläsk 6 portioner potatismos (lite hårdare än vanligt) 3 dl färsk riven parmesan Salt Peppar   Dagen innan servering Kör fläsksidan i ugnen på 80 grader i 8 timmar. Tag ut fläsket och lägg till 2 dl vatten i botten på formen och täck med aluminium folie. Ställ tillbaka fläsket i ugnen och låt den gå...

Köttfärslimpa

Ingredienser: 400 g blandfärs 5 msk ströbröd eller 2 mosade kokta potatisar 1½ dl rostad lök 1,5 dl mjölk 1 ägg 1 tsk salt och något krm vitpeppar 1 pkt bacon, om man vill Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölk och ströbröd, lök och låt svälla lite. Blanda ihop alla ingredienser till köttfärslimpan i en skål. Blanda inte för mycket då blir färsen trådig. Smörj en ugnsform...

Pannbiff med lök

Pannbiff är en typ av färsbiff. Den tillreds av köttfärs vanligtvis från nöt eller svin som kryddas med lök, salt, peppar och andra kryddor och drygas ut med mjölk eller vatten och ströbröd, eventuellt potatismjöl eller havregryn, för att luckra upp smeten. Allt blandas hastigt och av smeten formas biffar som liknar en platt, stor köttbulle. De steks i...

Pasta Fungo

Pasta med svampsås är så gott. Det här receptet hjälper dig att på ett enkelt sätt ta vara på lite grillrester från gårdagen. Du behöver: Pasta till 4 personer 5 dl grädde 1 tärning svampbuljong 1 fpk kantarellost 1 gul lök 250 gr kantareller Grillrester hackade i sockerbitsstora tärningar Gör så här Finhacka löken, ansa kantarellerna. Stek lök och ca hälften av kantarellerna lite mjuka och mossiga. Häll i 5 dl...

Veckans bästa

Högsbosoppa

Här kommer ett recept på en riktigt god soppa som gillas av både gammal och ung. Vi lagar den ganska ofta på mitt arbete...

Mest besökta

Kebabsås Massola Special

Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag...