2.7 C
Bastad
11, februari 2020
Hem Huvudrätter

Huvudrätter

Huvudrätten är det alla ser fram emot som måltidens höjdpunkt. Oftast är det varmrätten i en festlig trerättersmiddag, men dessa huvudrätter kan stå på egna ben för den som söker inspiration till vardagsmiddagen. Oavsett om du söker recept till fågel, fisk, nöt eller fläsk så hittar du lätt inspiration hos oss för att utveckla dig i köket.

Vegansk korv Stroganoff

Korv Stroganoff är en maträtt som är inspirerad av maträtten Biff Stroganoff. Receptet på Korv Stroganoff kan varieras, men innehåller vanligen strimlad korv (oftast falukorv), tomatpuré, grädde, lök och fransk senap. Korv Stroganoff kan serveras med kokt eller stekt potatis, potatismos, makaroner eller ris. Peter Harryson skrev en gång följande rader om Korv Stroganoff och dess ursprung: "Rysk greve...

Pannkakor från International House of Pancakes ®

Det finns en del tidigare utgåvor av detta hemliga recept från "International House of Pancakes", och de allra flesta är korrigerade till att inte innehålla kärnmjölk. Detta är FEL. Det korrekta receptet måste innehålla kärnmjölk. Här i Sverige går det tyvärr inte att köpa kärnmjölk längre, så använd filmjölk eller naturell youghurt istället. Du behöver till 8-10 pannkakor: 1 ägg ...

Våfflor till våffeldagen

Här kommer mitt recept på frasiga våfflor till våffeldagen. 100 g smör 3 dl grädde 1 dl vatten 1/2 dl sockerdricka 3 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker Gör så här: Smält smöret och låt det svalna. Rör samman grädden, vattnet, sockerdrickan, mjölet och bakpulvret. Rör tills det blir en jämn smet. Tillsätt det avsvalnade smöret.  Värm upp våffeljärnet och smörj det med lite smör, använd gärna en...

Hjortstek som tjälknul, med tillbehör

1 kg hjortstek (frusen) 3-4 msk Viltkrydda - köpt eller egen blandning 1-2 dl coca cola Krydda den frusna steken runtom, lägg i liten form - bottna med lite vätska (valfritt, behövs inte för tjälknöl men jag tog lite coca cola). Sätt in i ugnen på 75-80 gr, det är svårt att få den exakta temperaturen men om du känner din ugn...

Äggvåfflor

Du behöver till 10 våfflor 100 g (1 dl) smör eller flytande margarin 4 dl vetemjöl ½ tsk salt 1 tsk bakpulver 5 dl mjölk 2 ägg Gör så här: Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa i hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och matfettet. Hetta upp ett våffeljärn. Pensla med lite smält matfett vid...

Pulled Pork i ugn

Jag har de senaste gångerna jag tillagat Pulled Pork, gjort de i en metallform i ugnen och med mycket gott resultat. Tillbehören gör jag oftast själv men är barnsligt förtjust i den heta Sriracha man hittar på de flesta asiatiska butiker. Den använder jag som starksås och min egen kebabsås som topping. Det här är kanske en lite förenklad...

Veckans bästa

Högsbosoppa

Här kommer ett recept på en riktigt god soppa som gillas av både gammal och ung. Vi lagar den ganska ofta på mitt arbete...

Mest besökta

Kebabsås Massola Special

Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag...