Sås

I dag gjorde jag den godaste steaksåsen jag någonsin lyckats tillverka. Grunden är en vanlig såsbas och sen lite rött vin, fond och kryddor. Jag serverade min steaksås tillsammans med den grillade flanksteken som jag inspirerats till att testa via en av våra medlemmar, och den passade alldeles förträffligt. Du behöver till ca 6 personer 1...

Du behöver 2 dl iMaten (Carlshamns veggogrädde) 3 msk majonäs (Äggfri) 1 tsk tomatpuré 1 tsk sriracha sås 2 tsk Italiens salladskrydda 1 tsk oregano 1 dl fanta ½ dl havremjölk 2-4 vitlöksklyftor (krossade) Blanda allt och låt mogna i ett dygn i kylen.

Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag är tokförtjust i just kebab, och kanske är det just därför man är intresserad av, och att man vågar testa lite nya saker. Receptet är en vidareutveckling av en kebabsås som jag hittat på nätet....

Den här marinaden passar jättebra till fågel. Du behöver: 4 dl kokosmjölk 3 msk farinsocker ½-1 msk hackad färsk ingefära 1 tsk hackad vitlök 1 st rivet skal av en lime 1 msk limejuice 1 grön chilifrukt 1-2 stänger citrongräs ½ knippe grovhackad koriander   Gör så här: Hacka alla ingredienser och blanda ihop Låt stå en timme eller två för att mogna

En marinad som passar till nötkött Du behöver: 2 tsk sesamolja 2 msk olivolja 6 msk hoisinsås 1 tsk rostade sesamfrön 10-20 g färsk ingefära i tunna skivor 1 vitlöksklyfta, pressad   Gör så här: Blanda alla ingredienser och låt sedan vila i två timmar.

Du behöver: 1 msk finhackad lök 2,3 dl majonäs 0,6 dl chilisås 4 tsk pepparrot i tub 1 tsk Srirachasås 1 tsk Worcestershire ssås 1/4 tsk paprikapulver en nypa salt Gör så här: Blanda alla ingredienser i en bunke. Rör ihop och låt stå några timmar innan servering.