Masses tokstarka senap
Senap (egentligen bordssenap, för att särskilja den från växterna i senapssläktet) är en kryddsås som utgörs av mer eller mindre krossade senapsfrön. De kan vara gula, från vitsenap (Sinapis alba), svarta, från svartsenap (Brassica nigra), eller bruna, från sareptasenap (Brassica juncea).
Fröna blandas med huvudsakligen vinäger (i Sverige vanligtvis ättika), salt och socker. Även andra ingredienser kan förekomma, som whisky,...
Vebabsås Massola Special
Du behöver
2 dl iMaten (Carlshamns veggogrädde)
3 msk majonäs (Äggfri)
1 tsk tomatpuré
1 tsk sriracha sås
2 tsk Italiens salladskrydda
1 tsk oregano
1 dl fanta
½ dl havremjölk
2-4 vitlöksklyftor (krossade)
Blanda allt och låt mogna i ett dygn i kylen.
Senapsdressing Massola
Denna enkla men mycket goda senapsdressing serveras som bäst till en god sallad, eller tillsammans med vår egen pizzasallad. Originalreceptet kommer från Restaurang Pizzeria Cajsa Warg i Umeå, en legendarisk pizzeria i Umeå, inte minst känd för denna senapsdressing.
Du behöver det här
2 dl olja
1 dl majonäs
1 dl strösocker
1 dl senap
1 msk röd/vit vinäger
Vatten efter önskemål
Rör i hop alla ingredienser...
Grillolja Massola
Mitt eget snabba recept när man glömt att köpa en grillolja. Den här påminner en del om Caj P,s original olja och går utmärkt att marinera med också.
Du behöver:
1 dl olja
2 msk kinesisk soja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk vitpeppar
1 msk citronsaft
1 tsk chiliflakes
1 tsk torkad basilika
1 vitlöksklyfta
1 tsk vit sirap
1 msk grillkrydda
1 msk lökpulver
Ev. 1 dl vatten om...
Kebabtallrik
Här har ni ett bra recept på en kebabtallrik som smakar precis lika gott som den man köper på pizzerian. Såserna bör man förbereda lite innan, gärna en hel dag innan då vi märkt att smakerna är som allra bäst dagen efter. Vill man så kan man så klart välja ett magrare kött än karré, men just karré sätter...
Mangoraja
Mangoraja är en exotiskt och mycket smakrik sås. Mango chutney, curry och sambal oelek ger kraftiga smaker, medan honungen rundar av såsen och ger perfekt sötma.
Du behöver:
1 dl majonnäs
3 msk crème fraiche
2 msk mango chutney
2 msk curry
1 krm sambal oelek
2 msk konc ananas-/ apelsinjuice
1 msk flytande honung
1 tsk citronpeppar
Gör så här:
...
Veckans bästa
Högsbosoppa
Här kommer ett recept på en riktigt god soppa som gillas av både gammal och ung. Vi lagar den ganska ofta på mitt arbete...
Mest besökta
Kebabsås Massola Special
Nu tipsar jag om ytterligare en kebabsås. Vid det här laget torde det inte vara någon hemlighet att jag...