Du behöver till 20 portioner:
- 1 kg morötter
- 1 kg vitkål
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 1 dl äppelcider-vinäger
- 1/2 dl olivolja
- 1/2 dl rapsolja
- 1 msk salt
- 1 msk italiensk salladskrydda
Gör så här:
- Skala morötterna.
- Riv eller strimla vitkål och morötter, skölj, ansa och skiva purjon.
- Skölj, kärna ur och strimla paprikorna tunt.
- Koka upp olja och vinäger i en kastrull.
- Tillsätt salt och krydda. Låt marinaden svalna och häll den sedan över grönsakerna. Blanda väl.
Salladen håller sig ca en vecka i kyl och är billig och nyttig.
Smaklig spis
