Börja med att sätta ugnen på 225 grader

Du behöver:
Linsröran

  • 1 hackad lök
  • 1 morot, skivad eller grovt riven
  • 1/2 grön paprika
  • 100 gr skivade champinjoner
  • 300 gr krossade tomater
  • 1/2 dl chilisås eller ketchup (ska barn äta detta kan det fungera bäst med det senare alternativet)
  • 1 – 1 1/2 dl röda linser
  • 1 1/2 dl vatten
  • en vegetabilisk buljongtärning
  • chilipulver, paprikapulver ev några stänk tabasco eller oregano eller basilika.

Gör så här:

  1. Fräs lök, morot, paprika och champinjoner i olja.
  2. Häll i krossade tomater och chilisås eller ketchup.
  3. Tillsätt linser, buljong och vatten. Låt koka ihop.
  4. Det kan behövas mer vatten för att linserna ska mjukna ordentligt. Krydda. Börja med en tsk av utvald krydda och öka sedan efter smak.
  5. Koka tills grönsaker och linser är mjuka.
  6. Häll röran i en ugnsfast form och täck med potatismos.
  7. Grädda i ugn i 25 minuter eller tills potatismoset fått fin färg.

Servera med grönsallad.

Recept från: VEGANISTA
photo credit: dannywebs via photopin cc