Chimichurri
Författare
Näring per portion
- 259 kcal
- 2 g protein
- 26 g fett
- 6 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Chimichurri eller Chimmichurri är en slags kryddstark sås, som även används som marinad, till grillat kött. Såsen är ursprungligen från Argentina och Uruguay, men har sedermera spridit sig och är nu vanligt förekommande i Mexiko, men förekommer också då och då i andra delar av världen. Det finns ett antal olika förklaringar till ordets uppkomst. En teori är att ordet kommer från Jimmi McCurry, en irländsk man som skall ha varit den första att tillaga såsen. Han marscherade med trupper under 1800-talet för självständigheten i Argentina. Såsen blev populär och receptet spreds. Hur som helst var namnet Jimmi McCurry svårt att säga för urinvånarna, vilket enligt vissa källor då ändrades till chimichurri, medan andra påstår att det ändrades till hans ära. Chimichurri görs på finhackad persilja, hackad vitlök, olja såsom olivolja, vit eller röd vinäger och chiliflingor. Valfria smakämnen såsom
Så gör du Chimichurri
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 dl persilja
1 dl olivolja
0.5 dl citronjuice
3 msk schalottenlök
1 tsk vitlök
1 tsk chiliflakes
1.5 krm salt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Rör ihop persilja, olivolja, citronjuice, schalottenlök, vitlök och chiliflakes i en skål.
Smaka av med salt.
Serveringsförslag
- Chimichurri passar utmärkt som tillbehör till grillat kött, kyckling eller grönsaker. Det är även gott att ringla över en sallad för extra smak.
Tips
- För en mildare smak, minska mängden chiliflakes.
- Förbered såsen i förväg och låt den stå i kylen för att smakerna ska utvecklas.
Variationer
- Tillsätt en nypa spiskummin eller oregano för en extra smakdimension.
- Byt ut citronjuice mot rödvinsvinäger för en annan syrlig smak.
Vanliga frågor
- Kan jag förvara chimichurri i kylen?
- Ja, chimichurri kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
- Är chimichurri glutenfritt?
- Ja, chimichurri är naturligt glutenfritt.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.