Fakeaway Panang curry med kyckling – Inspirerat av Thai Garden
Författare
Näring per portion
- 748 kcal
- 16 g protein
- 49 g fett
- 43 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 45 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Panang curry med kyckling är en fantastisk thailändsk rätt som går snabbt och enkelt att tillaga hemma – Fakeaway Panang curry med kyckling – Inspirerat av Thai Garden. Den rika smaken av kokosmjölk kombinerat med kryddig curry och saftig kyckling gör detta till en favorit för alla curryälskare. Många missar att låta currypastan riktigt stekas in i kokoskrämen, vilket är knepet för att få fram den där äkta restaurangsmaken.
Panang curryn är märkbart mildare jämfört med andra thailändska currysorter, men med en djup smakprofil tack vare jordnötterna och de subtila inslagen av limebladens doft. Perfekt för en vardagskväll när du längtar efter äkta thailändska smaker utan att behöva beställa. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Fakeaway Panang curry med kyckling – Inspirerat av Thai Garden
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
500 g kycklingfilé
2 msk currypasta (panang)
1 burk kokosmjölk
1 st paprika (röd)
1 st paprika (grön)
1 msk fisksås
1 tsk socker
4 st limeblad
2 msk jordnötssmör
1 dl basilika (färsk)
1 msk olja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär kycklingfilén i tunna strimlor.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs panang currypastan i några minuter tills doften frigörs.
Tillsätt lite av det tjocka översta lagret av kokosmjölken och koka ihop med currypastan tills den feta delen börjar separera.
Tillsätt kycklingstrimlorna och rör om tills de har fått färg.
Häll i resten av kokosmjölken, fisksås och socker.
Lägg i limeblad och låt koka på medelhög värme i cirka 20 minuter tills kycklingen är genomkokt.
Tillsätt paprika skuren i bitar och jordnötssmör, låt koka ytterligare 5 minuter.
Toppa med färsk basilika precis innan servering.
ANNONS
Serveringsförslag
- Servera Panang curryn med nykokt jasminris eller klibbigt ris. För extra krispighet kan du toppa med rostade jordnötter.
Tips
- Du kan justera styrkan genom att tillsätta mer eller mindre currypasta.
- Frys in överbliven currypasta i isbitstråg för att förlänga hållbarheten.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut kycklingen mot tofu eller seitan och använd sojasås istället för fisksås.
Mer grönsaker
Tillsätt broccolibuketter eller bambuskott för extra näring och textur.
Vanliga frågor
- Kan jag använda vanlig currypasta istället för Panang?
- Det ger en annan smakprofil, men du kan absolut experimentera med vad du har hemma.
- Hur länge håller sig Panang curry i kylen?
- Den håller sig bra i cirka 3–4 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.