Katsu curry – japansk curry med panerad kyckling
Författare
Näring per portion
- 844 kcal
- 20 g protein
- 40 g fett
- 100 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Katsu curry är en populär japansk rätt som kombinerar delikat krispig panerad kyckling med en smakrik currysås – Katsu curry – japansk curry med panerad kyckling. Denna rätt är känd för sin unika blandning av mild sötma och kryddig hetta, vilket gör den till en favorit bland både vuxna och barn. Perfekt för middagar där du vill bjuda på något speciellt. Den hemliga nyckeln till en perfekt katsu curry är att få kycklingen riktigt krispig och currysåsen välbalanserad i smakerna. Det är enkelt att laga även om det verkar komplicerat, och resultatet är en fullständigt tillfredsställande måltid. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Katsu curry är en populär japansk rätt som kombinerar delikat krispig panerad kyckling med en smakrik currysås – Katsu curry – japansk curry med panerad kyckling. Denna rätt är känd för sin unika blandning av mild sötma och kryddig hetta,
Så gör du Katsu curry – japansk curry med panerad kyckling
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
Kyckling
4 st kycklingfiléer
2 dl mjöl
2 st ägg
2 dl panko (japanskt ströbröd)
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)
4 msk matolja
Curry
2 msk matolja
1 st lök (gul)
1 st morot
2 klyftor vitlök
500 ml kycklingbuljong
2 msk curry (pulver)
1 msk soja
1 msk äppelmos
1 tsk honung
1 msk maizena
Servering
4 dl ris (kokt)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Börja med att förbereda kycklingen genom att krydda filéerna med salt och peppar.
Doppa kycklingfiléerna i mjöl, sedan i vispat ägg och avsluta med att vända i panko.
Hetta upp matoljan i en stekpanna och stek kycklingfiléerna tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Ta upp kycklingen och låt den vila på hushållspapper.
För curryn, hetta upp matoljan i en kastrull.
Skala och hacka löken och moroten, stek dem tills löken är mjuk.
Tillsätt finhackad vitlök och låt den fräsa med kort.
Häll på kycklingbuljongen, curry pulver, soja, äppelmos och honung. Låt puttra i 10 minuter.
Blanda maizena med lite vatten och rör ner i såsen för att tjockna den.
Skär kycklingen i skivor och servera ovanpå nykokt ris med den heta currysåsen.
Serveringsförslag
- Servera katsu curry med picklade grönsaker eller en enkel grönsallad vid sidan av. En skål misosoppa eller ett glas kall sake kan också komplettera måltiden.
Tips
- Stek kycklingen precis innan servering för att bibehålla krispigheten.
- Testa med olika curry pulver för att hitta din favoritstyrka och smak.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut kycklingen mot panerad tofu. Använd grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong.
Kryddigare variant
Tillsätt en nypa chili flakes i såsen för extra hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda katsu curry i förväg?
- Ja, men kycklingen bör friteras precis innan servering för att vara krispig.
- Kan jag använda annan typ av kött?
- Ja, fläskkotlett fungerar också utmärkt.
Kommentarer (5)
Logga in för att kommentera.