Pad thai med kyckling – Svenskanpassad recept
Författare
Näring per portion
- 275 kcal
- 14 g protein
- 11 g fett
- 43 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Det här pad thai-receptet är anpassat för att passa den svenska smakpaletten, med en perfekt harmoni av söta, syrliga och umami-smaker – Pad thai med kyckling – Svenskanpassad recept. Att tillaga en pad thai från grunden behöver inte vara svårt, och här får du nyckeln till en autentisk thailändsk smakupplevelse hemma i ditt eget kök. Många gör misstaget att överkoka nudlarna eller överkrydda, vilket kan förstöra balansen i denna klassiska rätt. Istället handlar det om att hitta rätt harmoni mellan tamarind, fisksås och lime, och såklart den perfekta tillagningen av kycklingen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Det här pad thai-receptet är anpassat för att passa den svenska smakpaletten, med en perfekt harmoni av söta, syrliga och umami-smaker – Pad thai med kyckling – Svenskanpassad recept. Att tillaga en pad
Så gör du Pad thai med kyckling – Svenskanpassad recept
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g risnudlar
400 g kycklingbröstfilé
2 msk fisksås
2 msk tamarindpasta
1 msk socker
2 st ägg
1 dl böngroddar
3 st salladslökar
1 st chili (röd)
3 msk jordnötsolja
1 st lime
50 g jordnötter (rostade)
1 dl koriander
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Blötlägg nudlarna i ljummet vatten i cirka 10 minuter, tills de är mjuka men med en fast kärna.
Skär kycklingen i tunna skivor.
Hetta upp jordnötsolja i en stor stekpanna eller wok.
Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
Knäck i äggen i pannan och rör runt tills de stelnar.
Tillsätt nudlarna och blanda väl med kycklingen och äggen.
Blanda ner fisksås, tamarindpasta och socker. Rör om ordentligt.
Tillsätt böngroddar, hackad salladslök och chili, och stek kort så de behåller sin krispighet.
Pressa över saften från limen och blanda väl.
Garnera med krossade jordnötter och hackad koriander.
Serveringsförslag
- Pad thai serveras bäst med extra limeklyftor vid sidan att pressa över. Servera gärna med ett stänk av sriracha för den som gillar hetta.
Tips
- Förbered alla ingredienser i förväg, eftersom själva tillagningen går snabbt.
- Överförsikt med jordnötsoljan ger rätt smak utan att bli för fet.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut kycklingen mot tofu och fisksåsen mot sojasås för en vegetarisk version.
Skaldjursvariant
Ersätt kycklingen med räkor eller bläckfisk för en skaldjursinspirerad pad thai.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda nudlarna i förväg?
- Ja, men blanda dem inte med såsen förrän strax innan servering för bästa konsistens.
- Hur stark blir rätten?
- Det beror på mängden chili du använder. Anpassa efter egen smak.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.