Rekommenderas
Jack Daniels glaze
Författare
Näring per portion
- 454 kcal
- 11 g protein
- 5 g fett
- 96 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 25 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Till midsommar 2012 kände jag inspiration att laga något hemlagat som mina gäster sällan ätit – Jack Daniels glaze. Jag hittade ett fantastiskt recept på en glaze som jag sedan länge lovat mina vänner att dela med mig av. Glazen är enligt mig helt oslagbar, till de sista köttbitarna åt folk glazen med sked. Glazen är enligt mig och de andra som smakat identiskt med T.G.I.F,s Jack Daniels sås, dock smakar den inte alls såsom den du kan köpa på nätet, den här är väldigt mycket godare. Den tar lite tid att tillaga men den är värd att vänta på. Denna glaze är perfekt för att förhöja smaken på grillat kött eller kyckling. Den har en djup och rik smakprofil tack vare Jack Daniel’s whiskey och den rostade vitlöken, vilket ger en härlig sötma och en subtil hetta från cayennepeppar.
Så gör du Jack Daniels glaze
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st vitlök (1 hel)
1 msk olivolja
1.6 dl vatten
2.4 dl ananas (juice från)
0.6 dl teriyakisås
1 msk soja (kinesisk)
3 dl farinsocker
3 msk citron (saft från en pressad)
3 msk lök (silver)
1 msk whiskey (Jack Daniel’s)
1 msk ananas (krossad)
0.3 tsk peppar (cayenne)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Kapa av toppen på vitlöken så att innehållet tittar fram.
Se till så att löken står stadigt, eventuellt kan du behöva kapa av lite av botten.
Ställ den i en ugnsfast form.
Ringla över olivoljan och ställ in i ugnen vid 160 grader i cirka 60 minuter.
Ta ut vitlöken och låt stå på sidan och svalna.
Under tiden häller du vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker i en kastrull och låter koka upp på spisen.
Sänk värmen och låt den sjuda.
Kläm ut den rostade vitlöken och lägg ner 2 msk rostad vitlöksmassa i kastrullen.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 40–50 minuter eller tills cirka 3 dl återstår.
Konsistensen när den har svalnat ska vara ungefär som sirap.
Sila av i en ren behållare.
Serveringsförslag
- Denna glaze är perfekt att pensla på grillat kött eller kyckling. Servera med en fräsch sallad och potatisklyftor för en komplett måltid.
Tips
- För en mildare smak, minska mängden cayennepeppar.
- Glazen kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka.
Variationer
För en mer fruktig smak, tillsätt lite extra krossad ananas.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan whiskey än Jack Daniel’s?
- Ja, men smaken kan variera något beroende på vilken whiskey du väljer.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.