Limoncello
Författare
Näring per portion
- 119 kcal
- 27 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Limoncello är en likör gjord på citron, därav namnet ("limone" betyder citron på italienska). Limoncello produceras traditionellt i södra Italien, främst i området kring Neapelbukten, längs Amalfikusten och på Capri, men även på Sicilien och Sardinien. Ingredienserna i likören är citronskal, vatten, alkohol och socker och den färdiga likören är ljusgul till färgen och får en sötsur citronsmak.
Limoncello dricks ofta iskall och efter en avslutad måltid som en digestif. Limoncello framställs genom att utvinna de aromatiska oljorna som finns i citronskalet, lösa upp dem i alkohol och sedan tillsätta socker. Detta är en perfekt after dinner drink att avnjuta en varm sommarkväll. Gör en sats redan nu, den blir bara godare om den får stå i kylskåpet ett tag. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till dryck.
Så gör du Limoncello
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
10 st ekologiska citroner
1 lit brännvin
4 dl strösocker
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Tvätta citronerna med diskmedel och skölj dem MYCKET noga och torka av dem.
Har du hittat ekologiska citroner så behöver dem inte tvättas lika noga.
Skala av den yttersta gula delen på skalet.
Lägg skalet i en bunke och tillsätt socker och brännvin.
Rör om noga och låt sedan bunken stå i kylskåp i minst en vecka.
Ta fram bunken ur kylen och sila av skalen.
Häll sedan upp limoncellon i en fin flaska.
Serveringsförslag
- Servera den väl kyld i isade glas kantdoppade i lite socker. Njut av den som en digestif efter middagen.
Tips
- Använd ekologiska citroner för att undvika bekämpningsmedel på skalen.
- Limoncello blir bara godare om den får stå i kylskåpet ett tag.
Variationer
För en mildare smak, tillsätt lite vatten innan servering.
Vanliga frågor
- Hur länge håller limoncello?
- Limoncello kan hålla i flera månader om den förvaras i kylskåp.
- Kan jag använda annan alkohol än brännvin?
- Ja, vodka kan också användas som bas för limoncello.
Kommentarer (7)
Logga in för att kommentera.