Hur länge håller baguetten sig färsk?

Baguetten är bäst att äta inom ett dygn då den är känslig för uttorkning.

Kan jag frysa in baguetterna?

Ja, baguetter går bra att frysa in. Tina dem i rumstemperatur och värm dem lätt i ugnen innan servering för bästa resultat.

Photo by Franck Tourneret on Unsplash

Baguett - snabbt och enkelt

Name: Baguett - snabbt och enkelt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 25 g jäst; 13 dl vetemjöl; 2 tsk salt; 6 dl ljummet vatten

Baka Franskt

10 minuter förberedelse 2 timmar och 30 minuter tillagning 100

Receptbetyg

Sofia Eriksson

Författare

Sofia Eriksson

Tid och portioner

10 minuter förberedelse
2 timmar och 30 minuter tillagning
4 portioner
100 visningar

Näring per portion

1160 kcal
43 g protein
10 g fett
230 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 45 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

På vår affär kan man faktiskt köpa rätt bra Baguetter, men många är utlämnade till tråkiga bakeoff varianter – Baguett - snabbt och enkelt. Hembakt är alltid bäst, och min sambo är en riktig bagare. En baguette är ett franskt vitt matbröd. Det franska ordet baguette betyder liten käpp. Baguetten är känslig för uttorkning och bör därför ätas inom ett dygn efter bakningen.

Baguetten skärs ofta upp längs med långsidan och fylls med diverse fyllningar innan den äts, och kallas då ibland för ubåt (av formen att döma). Exempel på olika fyllningar är: sallader, rostbiff, skinka, grillad kyckling, köttbullar, skagenröra, tonfiskröra, ost, örter och vitlök. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till baka.

Så gör du Baguett - snabbt och enkelt

Portioner:

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

25 g jäst

13 dl vetemjöl

2 tsk salt

6 dl ljummet vatten

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Smula ned jästen i en bunke.

Tillsätt mjölet, saltet och vattnet.

Arbeta samman degen i en degblandare eller med dina händer i 2-3 minuter, eller till den satt sig riktigt.

Tänk på att degen SKALL vara lös och kladdig.

Låt degen jäsa under duk i 2 timmar.

Sätt ugnen på 250 grader.

Dela degen i två lika stora delar och forma dem till vars en baguette - Knåda INTE!

Lägg dem på en plåt och låt dem jäsa ytterligare 10-15 minuter.

Ställ in plåten i ugnen och grädda baguetterna i 5 minuter.

Sänk sedan värmen till 150 grader, (öppna gärna luckan för att snabbt få ned värmen) och grädda ytterligare 15-20 minuter.

Låt sedan baguetterna svalna på ett galler innan du serverar dem.

Serveringsförslag

Servera baguetterna med smör och en god ost, eller fyll dem med dina favoritpålägg som skinka, ost eller grönsaker.

Tips

För en krispigare yta, spraya lite vatten i ugnen innan du sätter in baguetterna.
Använd gärna en baksten för jämnare gräddning.

Variationer

- Tillsätt örter som rosmarin eller timjan i degen för extra smak.

- För en mer rustik baguette, använd fullkornsmjöl istället för vetemjöl.

Vanliga frågor

Hur länge håller baguetten sig färsk?: Baguetten är bäst att äta inom ett dygn då den är känslig för uttorkning.
Kan jag frysa in baguetterna?: Ja, baguetter går bra att frysa in. Tina dem i rumstemperatur och värm dem lätt i ugnen innan servering för bästa resultat.