Smörgås
Blini – med gräddfil
Författare
Näring per portion
- 201 kcal
- 7 g protein
- 10 g fett
- 23 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Blini är en klassisk rysk maträtt, ofta serverad under festliga tillfällen. Dessa små pannkakor är gjorda på bovetemjöl och har en distinkt smak och textur. Traditionellt serveras de med gräddfil och kaviar eller andra smakrika tillbehör. Vad som gör blini speciella är deras läckra kombination av det något bittra bovetemjölet och de fylliga toppningarna. De är perfekta som en elegant förrätt eller del av en buffé. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Blini är en klassisk rysk maträtt, ofta serverad under festliga tillfällen. Dessa små pannkakor är gjorda på bovetemjöl och har en distinkt smak och textur. Traditionellt serveras de med gräddfil och kaviar eller andra smakrika tillbehör. Vad som gör blini speciella är deras läckra kombination av det något bittra bovetemjölet och de fylliga toppningarna. De är perfekta som
Så gör du Blini – med gräddfil
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
100 g bovetemjöl
100 g vetemjöl
2 tsk torrjäst
300 ml mjölk
2 st ägg
2 msk smör
1 tsk socker
1 nypa salt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Värm mjölken tills den är fingervarm.
Lös upp jästen i mjölken tillsammans med sockret.
Tillsätt bovetemjöl och vetemjöl, och blanda till en jämn smet.
Separera äggulor och äggvitor.
Blanda äggulorna och smöret i smeten.
Täck med en duk och låt jäsa i cirka 1 timme.
Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd försiktigt ner i smeten.
Hetta upp en stekpanna och klicka i lite smör.
Häll i små mängder av smeten för att steka små pannkakor.
Vänd och stek på andra sidan tills de är gyllenbruna.
ANNONS
Serveringsförslag
- Blini kan serveras med en klick gräddfil och en sked kaviar. De är också goda med rökt lax, hackad rödlök och dill.
Tips
- För en extra luftig konsistens, låt smeten jäsa längre.
- Bovetemjöl kan bytas ut mot fullkornsmjöl för en annan smakprofil.
Variationer
Vegetarisk variant
Servera blini med hummus och färska grönsaker.
Söt variant
Tillsätt lite vanilj och servera med färska bär och lönnsirap.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda blini i förväg?
- Ja, förbered dem och förvara dem i kylen. Värm dem sedan snabbt före servering.
- Går det att frysa blini?
- Ja, de kan frysas i upp till 2 månader. Värm dem i ugnen innan servering.
Kommentarer (6)
Logga in för att kommentera.