Italienskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Carpaccio på nötkött med parmesan

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 0 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 399 kcal
  • 17 g protein
  • 23 g fett
  • 31 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Italienskt Kök Italienskt

Pris per portion

Cirka 30 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Carpaccio på nötkött är en elegant italiensk förrätt som bjuder på en harmonisk kombination av tunt skivad oxfilé, krämig parmesanost och aromatisk olivolja – Carpaccio på nötkött med parmesan. Denna rätt är ett utmärkt sätt att imponera på dina gäster med något som känns både lyxigt och smakfullt.

Rätten är både lätt och enkel att förbereda, vilket gör den perfekt för speciella tillfällen. Parmesanen balanserar smaken med sin nötiga karaktär medan ruccolans pepparighet och citronens syrlighet ger en fräsch kontrast som verkligen lyfter varje tugga. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter.

Så gör du Carpaccio på nötkött med parmesan

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

400 g oxfilé
100 g parmesanost
2 msk olivolja
1 st citron
1 nypa flingsalt
1 nypa svartpeppar
50 g ruccola

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Placera oxfilén i frysen i cirka 30 minuter, vilket gör den lättare att skära.
Skär oxfilén i mycket tunna skivor med en vass kniv.
Lägg skivorna på ett stort fat utan att överlappa.
Ringla olivolja över köttet.
Pressa citron över hela fatet.
Krydda med flingsalt och svartpeppar.
Hyvla parmesanost över köttet.
Toppa med ruccolablad.

Serveringsförslag

  • Carpaccio på nötkött smakar utsökt med ett glas italienskt rödvin. Servera med brödsticks eller en lätt focaccia vid sidan.

Tips

  • Använd en mandolin för att få riktigt tunna skivor av parmesanost.
  • För en extra smakdimension, prova att lägga till kapris eller pinjenötter.
  • Ställ in tallriken i kylen några minuter före servering för en extra fräsch servering.

Variationer

Vegetarisk variant

Använd skivad zucchini eller rödbetor istället för nötkött, och samma tillbehör för en fräsch twist.

Extra lyxig variant

Komplettera med tunna skivor tryffel eller tryffelolja för extra smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda annat kött än oxfilé?
Ja, du kan använda kalv- eller hjortkött, men välj alltid ett mört kött.
Hur länge kan rätten förberedas i förväg?
Max en timme innan servering, för bästa smak och textur.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.