Franskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Crêpes Suzette – Klassiska franska crêpes med apelsinsås

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 10 visningar

Näring per portion

  • 378 kcal
  • 6 g protein
  • 16 g fett
  • 54 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Franskt Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 20 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Crêpes Suzette är en elegant och klassisk fransk dessert som görs av tunna pannkakor, serverade med en ljuvligt smörig apelsinsås – Crêpes Suzette – Klassiska franska crêpes med apelsinsås. Denna dessert är perfekt för speciella tillfällen när du vill imponera på dina gäster.

Det är kombinationen av apelsinens fräschör och den smöriga såsen som gör detta recept till något alldeles extra. Servera gärna den flamberade varianten för en extra spektakulär avslutning på middagen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.

Så gör du Crêpes Suzette – Klassiska franska crêpes med apelsinsås

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

2 st ägg
1.5 dl vetemjöl
2 dl mjölk
1 nypa salt
1 msk smör
Apelsinsås
50 g smör
1 dl socker
1 dl apelsinjuice (färskpressad)
1 msk apelsinskal (finrivet)
2 msk apelsinlikör

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Vispa ihop ägg, mjölk och salt i en skål.
Tillsätt mjölet lite i taget och rör till en slät smet.
Låt smeten vila i 10 minuter.
Smält lite smör i en stekpanna.
Häll i en liten mängd smet och stek tunna crêpes.
Fortsätt tills all smet är slut.
För apelsinsåsen, smält smör i en kastrull.
Tillsätt socker och apelsinjuice.
Rör tills sockret har lösts upp.
Tillsätt apelsinskal och apelsinlikör.
Låt såsen puttra tills den tjocknar något.
Lägg crêpes i såsen en åt gången.
Vänd dem så de täcks av såsen.
Om önskat, värm en sked apelsinlikör och tänd på för att flambera.

Serveringsförslag

  • Servera Crêpes Suzette med vaniljglass, vispad grädde eller färska bär. En klick av crème fraîche passar också utmärkt till.

Tips

  • Se till att använda färskpressad apelsinjuice för den bästa smaken.
  • Låt smeten till crêpes vila för att undvika klumpar.

Variationer

Utan alkohol

Utelämna apelsinlikören och tillsätt extra apelsinjuice i såsen.

Chokladvariant

Tillsätt lite kakao i crêpesmeten för en chokladig touch.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda såsen i förväg?
Ja, den kan göras upp till en dag i förväg. Värm upp försiktigt innan servering.
Går det att använda annan citrusfrukt?
Ja, prova med citron eller lime för en annan smakprofil.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.