Klassiker
Dillkött med kokt potatis och tillbehör
Författare
Näring per portion
- 418 kcal
- 53 g protein
- 13 g fett
- 25 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 60 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Dillkött är en klassisk svensk husmanskost som har älskats av generationer – Dillkött med kokt potatis och tillbehör. Denna rätt består av mört kött i en dilldoftande sås, serverad med kokt potatis som suger upp de ljuvliga smakerna. Med sin friska smak av dill och syra från vinäger skapar dillköttet en härlig balans mellan det söta och sura.
Dillkött är perfekt för helgens långkok eller som en varm och välkomnande måltid en vardagskväll. Tillsammans med kokt potatis och smakrika tillbehör som inlagd gurka och rödbetor, blir detta en fulländad och traditionell njutning. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Dillkött med kokt potatis och tillbehör
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
800 g grytbitar (av kalv eller nöt)
2 lit vatten
3 st lagerblad
8 st pepparkorn
1 st lök (gul)
2 st morötter
1 dl ättika (12%)
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 dl dill (hackad)
1 tsk salt
0.5 tsk vitpeppar
800 g potatis
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala och dela löken och morötterna grovt.
Lägg kött, lök, morötter, lagerblad och pepparkorn i en stor kastrull.
Häll över vatten så att det täcker ingredienserna.
Koka upp och låt sjuda i cirka 1,5 timme tills köttet är mört.
Ta upp köttet och sila buljongen.
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk.
Koka upp buljongen igen och tillsätt ättika.
Vispa ut vetemjöl i grädden och tillsätt blandningen i buljongen under omrörning.
Låt såsen sjuda tills den tjocknar.
Blanda i dillen och smaka av med salt och vitpeppar.
Lägg tillbaka köttet i såsen och låt det värmas igenom.
Servera med kokt potatis och valfria tillbehör.
Serveringsförslag
- Till dillkött passar klassiska svenska tillbehör som inlagd gurka, rödbetor och kokta morötter alldeles utmärkt. Ett knäckebröd vid sidan om är också ett klassiskt tillbehör.
Tips
- Använd färsk dill för bästa smakupplevelse.
- För en krämigare sås, tillsätt en klick smör strax före servering.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut köttet mot Quorn eller sojabitar och följ samma tillagningssteg med grönsaksbuljong.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda dillkött dagen innan?
- Ja, dillkött blir nästan bättre när det värms upp dagen efter tillagning.
- Kan dillkött frysas?
- Ja, både köttet och såsen kan frysas i upp till 3 månader.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.