Franskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 10 minuter tillagning
  • 6 portioner
  • 50 visningar

Näring per portion

  • 331 kcal
  • 3 g protein
  • 32 g fett
  • 13 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Franskt Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 30 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Mont Blanc är en elegant och krämig dessert som har sitt ursprung i Frankrike – Franskt Mont Blanc – Kastanjepuré och vispgrädde. Namnet kommer från den snötäckta toppen av Mont Blanc, och det speglas i dess utseende. Rätten är uppbyggd av fluffig vispgrädde, krämig kastanjepuré och ofta med en touch av choklad eller maräng. Mont Blanc är en festlig avslutning på en middag och passar speciellt bra under högtider.

Desserten är känd för sin balanserade smak där söt kastanj gifter sig med lätt syrlig grädde, vilket bildar en härlig kontrast. Servera Mont Blanc som en överdådig final på en måltid när du vill imponera på dina gäster med en klassisk fransk efterrätt. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.

Så gör du Franskt Mont Blanc – Kastanjepuré och vispgrädde

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

300 g kastanjepuré
3 msk florsocker
1 tsk vaniljextrakt
5 dl vispgrädde
2 msk kakao
6 st maränger

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Vispa grädden tills den är fast och fluffig.
Blanda kastanjepurén med florsocker och vaniljextrakt i en skål.
Häll kastanjepurén i en spritspåse med stjärntyll.
Spritsa purén i ett bergformigt mönster på varje serveringstallrik.
Toppa med vispad grädde som en snötäckt bergstopp.
Pudra kakao lätt över grädden.
Dekorera med krossade maränger runt omkring.

Serveringsförslag

  • Servera Mont Blanc kall för bästa smakupplevelse. Tillsätt några färska bär på sidan för en färgklick.

Tips

  • Använd färdig kastanjepuré för att spara tid.
  • Om du föredrar kan du tillsätta lite mörk rom i kastanjepurén för extra djup i smaken.
  • Använd en sil för att pudra kakao jämnt.

Variationer

Choklad Mont Blanc

Tillsätt smält mörk choklad till kastanjepurén för en rikare smak.

Fruktig Mont Blanc

Blanda purén med hackade torkade frukter som aprikoser eller fikon för en fruktigare smakprofil.

Vanliga frågor

Kan jag använda kastanjekräm istället för puré?
Ja, men tänk på att justera sockermängden eftersom kastanjekrämen kan vara sötare.
Hur länge kan jag förbereda Mont Blanc i förväg?
Du kan förbereda purén upp till 2 dagar i förväg och förvara i kylen. Montera desserten precis innan servering.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.