Engelsk ostkaka med citron och digestivebotten
Författare
Näring per portion
- 476 kcal
- 6 g protein
- 35 g fett
- 35 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Den engelska cheesecaken är en klassisk och krämig dessert som kommer från Storbritannien – Engelsk ostkaka med citron och digestivebotten. Den skiljer sig från sin svenska motsvarighet genom sin tjocka, fylliga bas av cream cheese och sin smuliga botten gjord på digestivekex. En fräsch citronsmak ger denna efterrätt en perfekt balans mellan sötma och syra, vilket gör den till en favorit vid alla tillfällen.
Denna ostkaka är perfekt för både vardagslyx och festliga tillfällen. Med sin lena konsistens och friska citruston är den ett utmärkt avslut på en middag. Den är enkel att förbereda och kan göras i förväg, vilket gör den till ett praktiskt val för den som vill imponera på sina gäster utan stress. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter.
Så gör du Engelsk ostkaka med citron och digestivebotten
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
200 g digestivekex
100 g smör
600 g cream cheese
2.5 dl strösocker
3 st ägg
2 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker
1 st citron
1 st citron
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa digestivekexen fint i en matberedare.
Smält smöret och blanda med de krossade kexen.
Tryck ut kexblandningen i botten av en springform.
Förgrädda botten i ugnen i 10 minuter och låt sedan svalna.
Vispa cream cheese och strösocker krämigt.
Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
Rör ner gräddfil, vaniljsocker och rivet citronskal.
Häll fyllningen över den förgräddade botten.
Grädda i ugnen i cirka 50 minuter tills fyllningen stelnat.
Låt kakan svalna helt och ställ sedan i kylen i minst 4 timmar.
Serveringsförslag
- Servera ostkakan med färska bär eller en klick vispad grädde för extra lyx. Ett glas mousserande vin passar utmärkt till.
Tips
- Se till att alla ingredienser är rumstempererade för att undvika klumpar i smeten.
- För en extra citrussmak, tillsätt lite citronsaft i fyllningen.
Variationer
För en chokladvariant, byt ut en del av cream cheesen mot smält choklad och uteslut citronen.
Vanliga frågor
- Kan jag använda andra kex än digestive?
- Ja, grahamskex eller andra smuliga kex fungerar också bra.
- Hur länge håller ostkakan i kylen?
- Den håller sig fräsch i upp till 5 dagar i kylen.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.