Fläskpannkaka
Författare
Näring per portion
- 368 kcal
- 13 g protein
- 13 g fett
- 51 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 30 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
I traditionell fläskpannkaka ingår, utöver ingredienserna för vanlig ugnspannkaka såsom ägg, mjölk, salt och vetemjöl, även stekta bitar av rimmat, rökt eller färskt sidfläsk. Smeten hälls i ugnens långpanna och gräddas. Fläskpannkaka äts traditionellt med lingonsylt. I fransk fläskpannkaka ingår även lök, vitlök och persilja. Min egen egenhet kring fläskpannkaka är att jag som liten alltid ville få den serverad med strösocker. Det kanske är dags att återuppliva det matminnet och se om det lockar fram några minnen?. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Fläskpannkaka
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
6 dl mjölk
3 st ägg
2 msk smör
1 pkt bacon
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och salt i en skål.
Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Häll i resten av mjölken och knäck till sist ner äggen.
Blanda till en smet och rör ner smöret.
Häll smeten i en långpanna och grädda i mitten av ugnen i ca 20–25 minuter tills pannkakan stannat och fått fin färg.
Serveringsförslag
- Servera fläskpannkakan med lingonsylt eller kompott. För en extra söt touch, prova med lite strösocker.
Tips
- För en knaprigare yta, stek baconet innan du blandar det i smeten.
- Använd rumstempererade ägg för en jämnare smet.
Variationer
Fransk variant
Tillsätt lök, vitlök och persilja i smeten för en fransk twist.
Barnvänlig variant
Servera med strösocker för att locka fram barndomsminnen.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annat fläsk än bacon?
- Ja, du kan använda rimmat eller färskt sidfläsk.
- Hur länge håller fläskpannkakan i kylen?
- Den håller sig i cirka 2–3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.