Grillade ribs
Författare
Pris per portion
Cirka 65 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Det är något särskilt med riktigt möra revben som fått stå länge i ugnen – Grillade ribs. Köttet blir så mört att det nästan faller av benen och får samtidigt en fin yta av marinaden. Det här receptet kräver lite tid, men arbetet är enkelt och resultatet blir revben som smakar precis så där härligt som man vill ha.
Jag är riktigt förtjust i ribs, tunna som tjocka. Det här är ett recept som jag testade för första gången i dag. Revbenen blir otroligt saftiga och smakrika tack vare den långsamma tillagningen och den smakrika marinaden. Perfekt för en somrig grillkväll eller när du vill bjuda på något extra gott. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till grill.
Så gör du Grillade ribs
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1.5 kg revben (tunna)
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Dagen innan, förbered grillmarinaden.
Putsa bort senorna på insidan av revbenen, snitta längst ut och dra av dem.
Lägg revbenen i en påse och slå över cirka 1/3 av marinaden.
Sätt ugnen på 100 grader på morgonen dagen efter.
Ta ut revbenen och lägg dem i en ugnsform, utan att de ligger över varandra.
Ställ in i ugnen och låt dem ugnsgrillas i cirka 2-3 timmar.
Ta ut formen och häll över cirka 1/3 av grillmarinaden.
In med dem i ugnen igen och låt stå cirka 1 timme.
Ta sedan ut dem igen och häll över den kvarvarande marinaden.
Lägg över folie, skopa i cirka 3-4 dl vatten i formen och lägg in formen i ugnen igen i cirka 1 timme.
Sista 10-20 minuterna tar ni av folien och ökar värmen till 150-175 grader så att revbenen får en fin mörk yta utan att det bränns.
Serveringsförslag
- Servera med potatissallad och en god coleslaw för en komplett måltid. En kall öl eller läsk är perfekt att dricka till.
Tips
- För extra smak, låt revbenen marinera över natten.
- Använd en grilltermometer för att säkerställa att köttet är perfekt tillagat.
- Justera mängden marinad efter smak och tycke.
Variationer
Kryddig variant
Tillsätt chili eller cayennepeppar i marinaden för en hetare smak.
Söt variant
Blanda i honung eller lönnsirap i marinaden för en sötare smakprofil.
Vanliga frågor
- Kan jag använda tjocka revben istället?
- Ja, men tillagningstiden kan behöva justeras något.
- Hur länge håller revbenen i kylen?
- De håller i cirka 3-4 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.