Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 10 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 211 kcal
  • 8 g protein
  • 19 g fett
  • 4 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 35 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Krustader med gubbröra är en klassisk och uppskattad förrätt i det svenska köket – Hemlagade krustader med gubbröra. Denna rätt bjuder på en underbar kombination av smaker, där de krispiga krustaderna möter den krämiga och smakrika gubbröran. Ofta serveras de på buffébordet vid högtider, men de passar lika bra som en elegant förrätt till middagen.

Smaken av gubbröra är både fyllig och aningen salt, tack vare ansjovisen, med inslag av finhackad lök och krämig äggblandning. När du gör dina egna krustader får du dem precis så frasiga som du önskar, och de blir ett perfekt komplement till den lena gubbröran. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till förrätter.

Så gör du Hemlagade krustader med gubbröra

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

8 st filodegsark
50 g smör
3 st ägg
100 g ansjovisfiléer
1 st rödlök
3 msk gräddfil
1 msk majonnäs
1 msk dill
1 krm salt
1 krm peppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Pensla filodegsarken med det smälta smöret och skär dem i kvadrater.
Lägg filodegskvadraterna i små muffinsformar eller krustadformar.
Grädda i ugnen i cirka 8-10 minuter tills de är gyllene och frasiga.
Hacka de hårdkokta äggen och ansjovisfiléerna.
Finhacka rödlöken.
Blanda ägg, ansjovis och rödlök med gräddfil och majonnäs.
Tillsätt dill, salt och peppar i gubbröran och blanda väl.
Låt krustaderna svalna något innan de fylls med gubbröran.
Fyll de avsvalnade krustaderna med ungefär en matsked gubbröra i varje.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Krustader med gubbröra passar bra som förrätt eller tillsammans med andra smårätter på buffébordet. Servera med en fräsch grönsalad eller några skivor citron.

Tips

  • För extra krispiga krustader, tillsätt ett ark filodeg till formen.
  • Förbered gubbröran i förväg och låt den stå i kylskåpet så uppstår mer smak.
  • Använd en god, färsk dill för bästa smakupplevelse.

Variationer

Vegetarisk variation

Byt ut ansjovisen mot kapris eller grovhackade oliver för en vegetarisk variant av gubbröra.

Lyxvariant

Tillsätt lite finhackad gräslök och toppa med en tesked löjrom för en lyxig touch.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda krustaderna i förväg?
Ja, krustaderna kan förberedas i förväg och fyllas med gubbröra strax innan servering.
Hur länge kan jag spara gubbröran?
Gubbröran kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.