Hemlagade pommes frites
Författare
Näring per portion
- 426 kcal
- 5 g protein
- 25 g fett
- 44 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 40 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Hemmagjorda pommes frites blir klart bäst om man äger en fritös – Hemlagade pommes frites. För några år sedan så var hemmafritöser plastiga, stora och otympliga, men har idag ersatts av mycket fina och enkla fritöser. Hemma har vi en från OBH Nordica som vi mer än gärna rekommenderar.
Att göra egna pommes frites ger en känsla av lyx och hemtrevnad. Genom att använda en fritös får du den perfekta krispigheten och gyllene färgen som gör dessa pommes frites oemotståndliga. De är perfekta som tillbehör till en saftig hamburgare eller en grillad biff, och de är alltid en favorit bland både barn och vuxna. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör.
Så gör du Hemlagade pommes frites
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
10 st fasta potatisar
1 lit frityrolja
1 nypa salt
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala potatisarna och skär dem i tjocka stavar, cirka 1 ½ centimeter tjocka.
Skölj dem och torka dem med en handduk.
Värm oljan till cirka 120 grader.
Lägg ner pommes fritesen och fritera i cirka 10 minuter tills de är nästan helt mjuka men ännu är bleka.
Ta upp och låt stavarna droppa av på ett papper.
Värm oljan till cirka 180 grader.
Lägg ner pommes fritesen igen och fritera tills de får lätt gyllene färg och går av när man böjer på dem.
Ta upp dem och låt oljan rinna av.
Salta och servera.
Serveringsförslag
- Servera dina hemlagade pommes frites med en klassisk hamburgare eller en saftig grillad biff. De passar också utmärkt med en fräsch sallad och en klick aioli.
Tips
- Förbered pommes fritesen upp till ett dygn i förväg genom att fritera dem första gången och sedan förvara i kylskåp.
- Använd flingsalt för en extra krispig och smakrik yta.
Variationer
Krydda dina pommes frites med paprikapulver eller vitlökspulver för en extra smakdimension.
Vanliga frågor
- Kan jag använda annan olja än rapsolja?
- Ja, du kan använda solrosolja eller jordnötsolja, men rapsolja är ett bra och prisvärt alternativ.
- Hur länge kan jag förvara pommes frites i kylskåpet?
- De kan förvaras i upp till 1 dygn efter första friteringen.
Kommentarer (3)
Logga in för att kommentera.