Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 2 timmar tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 206 kcal
  • 5 g protein
  • 5 g fett
  • 30 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 75 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Den här höstgrytan på älgkött är en riktigt värmande klassiker för kyliga dagar – Höstgryta med älgkött och rotfrukter. Med mör älgkött och en blandning av rotfrukter blir detta en höjdpunkt på middagsbordet. Messmöret i såsen tillför en djup och speciell smak som lyfter hela rätten. Älgkött ger en robust smak och passar perfekt med jordnära rotfrukter. Grytan får en rund och unik sötma från messmöret, vilket framhäver smakrikedomen. En höstfavorit som är både mättande och smakrik. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Den här höstgrytan på älgkött är en riktigt värmande klassiker för kyliga dagar. Med mör älgkött och en blandning av rotfrukter blir detta en höjdpunkt på middagsbordet. Messmöret i såsen tillför en djup och speciell smak som lyfter hela rätten. Älgkött ger en robust smak och passar

Så gör du Höstgryta med älgkött och rotfrukter

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 kg älgkött (i bitar)
2 st lök (gula hackade)
3 st morot (skivade)
2 st palsternacka (skivade)
4 st potatis (i bitar)
2 st lagerblad
5 dl köttbuljong
2 dl vin (rött)
100 g messmör
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Bryn älgköttet i smör i en stor gryta tills köttet får en fin färg.
Tillsätt hackad lök och fräs tills den blir mjuk.
Strö över mjölet och rör om väl.
Häll i rödvinet och låt det koka upp.
Tillsätt buljong, lagerblad, salt och peppar.
Rör i messmöret och låt det smälta in i såsen.
Lägg i morötter, palsternackor och potatis.
Låt grytan koka på svag värme i cirka 2 timmar tills köttet är mört.
Smaka av med salt och peppar om det behövs.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera höstgrytan med älgkött med nybakat bröd eller knäckebröd, grönsallad, eller inlagda rödbetor.

Tips

  • Skär älgköttet i jämnstora bitar för jämn tillagning.
  • Använd gärna en tjockbottnad gryta för bästa resultat.
  • Låt grytan stå till sig en dag i kylskåpet för ännu bättre smak.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut älgköttet mot svamp och linser för en vegetarisk variant.

Vintersmak

Tillsätt lite kanel och kardemumma för en juligare smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda annat kött?
Ja, nötkött fungerar också bra i detta recept.
Hur förvarar jag resterna?
Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.