Julköttbullar
Författare
Näring per portion
- 270 kcal
- 30 g protein
- 12 g fett
- 9 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Köttbullar är små bollar av köttfärs, blandfärs eller fläskfärs, det vill säga malet kött av exempelvis nöt, gris, lamm och/eller vilt – Julköttbullar. Smeten drygas vanligtvis ut med ägg och mjölk, ströbröd, potatismjöl eller havregryn. Ofta ingår lök, vilken man river ner i smeten.
Kryddningen kan bestå av salt, kryddpeppar och ibland kanel. Bullarna steks i matfett i lagom het stekpanna och vänds successivt för att få färg runt om. Större mängd köttbullar kan stekas i ugnens långpanna, vilket är bekvämare och minskar osutvecklingen i köket. Pannan bör därvid skakas en och annan gång. Det här receptet är speciellt utvalt för julbordet. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Julköttbullar
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg blandfärs
2.5 dl mjölk
2 st ägg
40 g ströbröd
2 st lökar
1 msk salt
12 g riven ingefära
2 krm kryddpeppar, malen
2 krm nejlika, malen
1.5 krm muskotnöt, malen
1.5 msk dijonsenap
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skiva löken och bryn den hårt.
Mixa allt utom färsen slät och låt svälla i kyl 1 timme.
Blanda sedan smeten med färsen och ställ i kyl i 1 timme.
Rulla köttbullarna och stek dem med omtanke.
Serveringsförslag
- Servera med potatismos och lingonsylt.
- Passar utmärkt med gräddsås och inlagd gurka.
Tips
- För en extra julig smak, tillsätt en nypa kanel i smeten.
- För att få jämna köttbullar, använd en glasskopa för att portionera ut smeten.
Variationer
Vegetariska köttbullar
Byt ut blandfärsen mot en vegetarisk färs och följ samma steg för en vegetarisk variant.
Kryddigare köttbullar
Tillsätt en tesked chilipulver för en kryddigare smakupplevelse.
Vanliga frågor
- Kan jag frysa in köttbullarna?
- Ja, köttbullarna kan frysas in efter att de har svalnat. Förvara dem i en lufttät behållare i frysen.
- Hur länge kan köttbullarna förvaras i kylen?
- Köttbullarna kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.