Italienskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 60 minuter förberedelse
  • 30 minuter tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 217 kcal
  • 4 g protein
  • 3 g fett
  • 45 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Italienskt Kök Italienskt

Pris per portion

Cirka 35 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Cannoli är en traditionell siciliansk dessert som har blivit älskad världen över för sin krispiga utsida och krämiga fyllning – Klassiska italienska cannoli – recept med ricotta och pistasch. Dessa friterade rullar, fyllda med sötad ricotta, är perfekta att avnjuta vid festliga tillfällen eller som en lyxig avslutning på middagen. Det som gör cannoli så speciella är kombinationen av den knapriga skalen och den lena fyllningen, som ofta smaksätts med vanilj, kanel eller citron. Toppade med kanderade frukter eller nötter som pistasch, ger de en perfekt balanserad smak och textur. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till desserter. Cannoli är en traditionell siciliansk dessert som har blivit älskad världen över för sin krispiga utsida och krämiga fyllning – Klassiska italienska cannoli – recept med ricotta och pistasch. Dessa friterade rullar, fyllda med

Så gör du cannoli recept

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

200 g vetemjöl
1 msk strösocker
1 nypa salt
1 msk vitvinsvinäger
1 msk smör
1 st ägg
125 ml vitt vin
1 lit Olja (för fritering)
250 g ricotta
100 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
50 g choklad (mörk)
50 g pistaschnötter (hackade)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blanda mjöl, socker och salt i en skål.
Tillsätt vinäger, smör, ägg och vitt vin.
Knåda degen tills den är smidig.
Täck med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
Kavla ut degen tunt och skär i fyrkanter.
Rulla fyrkanterna runt metallrör och förslut.
Hetta upp oljan och fritera cannoliskalen gyllenbruna.
Låt rinna av på hushållspapper och svalna.
Blanda ricotta, florsocker, vaniljsocker och kanel.
Hacka chokladen och blanda ner i ricottafyllningen.
Fyll cannoliskalen med ricottablandningen.
Doppa ändarna i hackade pistaschnötter.

Serveringsförslag

  • Cannoli kan serveras på ett elegant fat med lite florsocker pudrat över dem för extra sötma. De serveras bäst med en kopp stark espresso vid sidan.

Tips

  • Se till att ricottan är väl avrunnen för att undvika en för lös fyllning.
  • Smörj metallcylindrarna lätt för att lättare lossa cannoliskalen.

Variationer

Chokladfyllning

Tillsätt smält mörk choklad till fyllningen för en rikare smak.

Apelsinricotta

Tillsätt rivet apelsinskal och några droppar apelsinextrakt i fyllningen för en frisk smak.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda cannoliskalen i förväg?
Ja, skalen kan förvaras i en lufttät behållare i upp till en vecka.
Kan jag använda annan fyllning än ricotta?
Ja, mascarpone kan användas som ett alternativ till ricotta.

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (2)

  • I
    Ingrid
    helt okej. ingen hungerkänsla kvar.
  • S
    Stefan
    det funkade inte utan justering. nöjd nöjd.