Kokt torsk med äggsås
Författare
Näring per portion
- 117 kcal
- 9 g protein
- 5 g fett
- 9 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 75 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Kokt torsk med äggsås är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid familjemiddagar och speciella tillfällen. Den milda smaken av torsk kombineras perfekt med den krämiga äggsåsen, vilket gör detta till en favorit bland både barn och vuxna. Rätten är enkel att tillaga och passar utmärkt för de som söker en traditionell och smakrik måltid.
Denna rätt är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan också en del av vårt kulinariska arv. Torskens delikata konsistens och äggsåsens rika smak skapar en harmonisk kombination som är svår att motstå. Perfekt för en söndagsmiddag eller när du vill bjuda på något speciellt utan att behöva spendera timmar i köket. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Kokt torsk med äggsås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g torskfilé
0.5 tsk salt
5 dl fiskbuljong
1 st ägg
1.5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
0.5 krm vitpeppar
2 msk persilja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Börja med såsen. Hårdkoka ägget.
Skala och hacka ägget. Ställ åt sidan.
Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull.
Tillsätt resten av mjölken.
Låt koka ca 3 minuter.
Smaksätt med salt och peppar. Ställ såsen åt sidan.
Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull.
Skär fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen.
Koka på svag värme under lock ca 3 minuter.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.
Koka upp såsen.
Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen.
Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.
Serveringsförslag
- Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter för en komplett och balanserad måltid.
Tips
- Använd helst färsk fisk. Smak och konsistens är helt överlägsen den djupfrysta.
Variationer
För en lättare variant, byt ut en del av mjölken mot vatten eller buljong.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst torsk?
- Ja, men färsk torsk ger en bättre smak och konsistens.
- Hur länge håller äggsåsen i kylen?
- Äggsåsen håller i cirka 2 dagar i en lufttät behållare i kylen.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.