Kokt torsk med äggsås
Författare
Näring per portion
- 117 kcal
- 9 g protein
- 5 g fett
- 9 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 75 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Kokt torsk med äggsås är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid speciella tillfällen eller som en del av en traditionell söndagsmiddag. Den milda smaken av torsk kombineras perfekt med den krämiga äggsåsen, vilket gör detta till en favorit bland både vuxna och barn. Rätten är enkel att tillaga och erbjuder en smakupplevelse som är både nostalgisk och tröstande.
Den krämiga äggsåsen, med sin subtila smak av persilja, kompletterar den mjälla torsken på ett utmärkt sätt. Detta gör rätten till ett utmärkt val för en familjemiddag eller när du vill bjuda på något klassiskt och välsmakande. Kokt torsk med äggsås är inte bara en smakrik rätt, utan också en del av det svenska kulturarvet som fortsätter att älskas av generationer. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Kokt torsk med äggsås
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 st ägg
1.5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
0.5 krm vitpeppar
5 dl fiskbuljong
600 g torskfilé
0.5 tsk salt
2 msk hackad persilja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Hårdkoka ägget.
Skala och hacka det, lägg i en skål och ställ åt sidan.
Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull.
Tillsätt resten av mjölken.
Låt koka cirka 3 minuter.
Smaksätt med salt och peppar.
Ställ såsen åt sidan.
Koka upp fiskbuljongen i en vid kastrull.
Skär fisken i portionsbitar.
Salta och lägg ner dem i buljongen.
Koka på svag värme under lock cirka 3 minuter.
Tag upp fisken med hålslev och håll den varm.
Vid servering, koka upp såsen.
Vänd försiktigt ner persilja och ägg i den varma såsen.
Servera fisken med såsen, kokt potatis och gröna ärter.
Serveringsförslag
- Servera kokt torsk med äggsås tillsammans med kokt potatis och gröna ärter för en komplett måltid. En citronklyfta vid sidan kan ge en fräsch syrlighet till rätten.
Tips
- För en extra krämig sås, tillsätt en klick smör precis innan servering.
- Använd färsk persilja för bästa smak.
Variationer
För en lättare variant, använd lättmjölk istället för standardmjölk i såsen. Du kan också byta ut torsk mot annan vit fisk som kolja eller sej.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda såsen i förväg?
- Ja, såsen kan förberedas och värmas upp precis innan servering.
- Hur länge håller rätten i kylen?
- Rätten håller i kylen i cirka 2 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.