Franskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Vinkokta musslor (Moules Mariniere)

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 10 minuter tillagning
  • 4 portioner

Näring per portion

  • 1483 kcal
  • 129 g protein
  • 68 g fett
  • 79 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Franskt Kök Franskt

Pris per portion

Cirka 190 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Moules Mariniere är en klassisk fransk rätt som för tankarna till havets friska vindar och kustens charm – Vinkokta musslor (Moules Mariniere). Denna rätt är perfekt för en elegant middag eller en avslappnad kväll med vänner. Med sina enkla men rika smaker, är vinkokta musslor både en fröjd för ögat och gommen.

Rätten kombinerar de delikata smakerna av blåmusslor med en krämig sås av vitt vin och vispgrädde. Schalottenlök och vitlök ger en subtil sötma, medan dragon och persilja tillför en fräsch örtighet. Servera med grillat lantbröd för att fånga upp den läckra såsen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Vinkokta musslor (Moules Mariniere)

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

2 kg blåmusslor (2 nät)
8 st schalottenlök
4 klyftor vitlök
2 msk olivolja
2 dl vin (vitt)
4 dl vispgrädde
1 nypa flingsalt
1 nypa svartpeppar (från kvarn)
1 kruka dragon (färsk)
1 knippe persilja

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Tvätta och spola musslorna under kallt vatten, släng dem som inte sluter sig.
Finhacka schalottenlök och vitlök.
Värm en stor kastrull och fräs löken i olivolja.
Tillsätt musslorna och rör om.
Häll över vinet och koka upp.
Tillsätt grädden och krydda med flingsalt och svartpeppar.
Lägg på ett lock och koka tills musslorna öppnat sig, cirka 2 minuter.
Blanda i hackade örter och servera i djupa tallrikar med grillat lantbröd.

Serveringsförslag

  • Servera med grillat lantbröd.
  • Passar utmärkt med ett glas kallt vitt vin.

Tips

  • Använd färska musslor för bästa resultat.
  • Se till att alla musslor är stängda innan tillagning och öppna efter tillagning.

Variationer

Krämigare variant

Tillsätt mer grädde och lite smör för en krämigare sås.

Asiatisk twist

Lägg till lite ingefära och citrongräs för en asiatisk smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda frysta musslor?
Ja, men färska musslor ger en bättre smak och textur.
Hur vet jag om musslorna är färska?
Färska musslor ska vara stängda eller stänga sig när du knackar på dem.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (1)

  • B
    Björn
    Perfekt Vinkokta musslor (Moules Mariniere).