Trendar
moules frites
Författare
Näring per portion
- 587 kcal
- 62 g protein
- 19 g fett
- 38 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 130 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Moules Frites är en klassisk belgisk rätt som kombinerar saftiga blåmusslor med krispigt friterade pommes frites – Moules Frites – ett klassiskt belgiskt recept. Denna enkla men smakrika måltid är en favorit i Belgien och har blivit populär världen över. Hemligheten ligger i en välbalanserad smak av vitlök, vin och örter som kokas med musslorna. Rättens enkla utförande och de kontrasterande texturerna mellan de möra musslorna och de skarpa frites gör den till en oemotståndlig upplevelse. Oftast serveras den med aioli eller en härlig majonnäs vid sidan för extra smak. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Moules Frites är en klassisk belgisk rätt som kombinerar saftiga blåmusslor med krispigt friterade pommes frites – Moules Frites – ett klassiskt belgiskt recept. Denna enkla men smakrika måltid är en favorit i Belgien
Så gör du moules frites
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg blåmusslor
2 msk olivolja
2 st schalottenlökar
3 klyftor vitlök
250 ml vitt vin
1 dl hackad persilja
1 nypa salt
1 nypa nymalen svartpeppar
2 lit vegetabilisk olja för fritering
4 st potatisar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skrubba musslorna och avlägsna skägg.
Tvätta potatisarna noggrant och skär dem i stavar.
Hetta upp olivolja i en stor gryta och fräs lök och vitlök tills de är mjuka.
Tillsätt vitt vin och låt det koka upp.
Lägg i musslorna och täck med lock. Koka tills musslorna öppnar sig, cirka 5 minuter.
Ta bort musslorna från grytan och håll dem varma.
Tillsätt persilja, salt och peppar till vätskan i grytan och reducera något.
Hetta upp vegetabilisk olja i en gryta eller fritös till 180 grader.
Fritera potatisstavarna i omgångar tills de är gyllene och krispiga.
Servera musslorna i soppskålar med mustig buljong och nyfriterade pommes frites vid sidan.
ANNONS
Serveringsförslag
- Moules Frites serveras bäst med en sida av färsk aioli eller majonnäs.
- En skiva citron kan också förhöja smaken på musslorna.
- Även en grön sallad kan vara ett trevligt och friskt tillbehör.
Tips
- Dubbelkolla att alla musslor är ordentligt öppnade innan servering.
- Använd ett vin av god kvalitet då det påverkar smaken på musslorna.
Variationer
Kryddigare variant
Lägg till chiliflakes eller cayennepeppar för en extra kryddig touch.
Vegetarisk variant
Byt ut musslorna mot svamp för en vegetarisk version. Tillaga dem med samma kryddor och buljong.
Vanliga frågor
- Kan jag använda frysta musslor?
- Ja, se till att de tinas och dräneras väl innan tillagning.
- Hur lång tid tar det att förbereda potatisstavarna?
- Circa 10–15 minuter för att tvätta och skära potatisarna.
Kommentarer (4)
Logga in för att kommentera.