Kycklingramen med smakrik buljong
Författare
Näring per portion
- 387 kcal
- 76 g protein
- 7 g fett
- 4 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 45 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Kycklingramen är en traditionell japansk maträtt som kombinerar mjuka nudlar i en rik och smakfull buljong, toppad med saftiga kycklingbitar och färska grönsaker – Kycklingramen med smakrik buljong. Denna rätt är perfekt för kalla dagar eller när du behöver något värmande och mättande. Hemligheten ligger i den djupt smakrika buljongen som är hjärtat av varje riktigt bra ramen.
Denna ramen passar både till vardag och fest med sin balanserade smak och möjlighet att variera toppings efter smak. Den är enkel att förbereda men kräver lite tid för att buljongen ska bli perfekt. Servera kycklingramen som en mättande lunch eller middag som kommer att imponera på dina gäster. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.
Så gör du Kycklingramen med smakrik buljong
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
1 kg kyckling
2 lit vatten
1 st lök
4 klyftor vitlök
5 cm ingefära (1 bit 5 cm)
2 msk soja
2 tsk misopasta
200 g ramennudlar
2 st kycklingbröst
1 st morot
2 st ägg
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)
2 st salladslökar
1 msk sesamolja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Koka upp vattnet i en stor gryta.
Tillsätt kycklingvingar, lök, vitlök och ingefära.
Låt sjuda i cirka 3 timmar för att få en djup smak i buljongen.
Sila buljongen och tillsätt soja och misopasta.
Koka ramennudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Skär kycklingbrösten i skivor och stek lätt i sesamolja.
Skala moroten och skär i tunna skivor.
Koka äggen i 6 minuter, låt svalna och skala.
Dela äggen i halvor.
Lägg nudlarna i en skål, häll över buljongen.
Toppa med kyckling, morot, ägghalvor och strimlad salladslök.
Smaka av med salt och peppar.
Serveringsförslag
- Kycklingramen serveras bäst med extra soja vid sidan av, ett stänk av sesamolja, och lite chili för den som gillar hetta. Traditionellt kan även noriark eller svampar som shiitake användas som topping.
Tips
- För en extra smakrik buljong, låt den sjuda längre tid.
- Ingefära kan justeras efter smak för önskad hetta.
- Använd gärna hemmagjorda nudlar för bästa resultat.
Variationer
Vegetarisk ramen
Byt ut kycklingen mot tofu och använd grönsaksbuljong istället.
Kryddig kycklingramen
Tillsätt chilipasta till buljongen för mer hetta.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda buljongen i förväg?
- Ja, buljongen kan förberedas dagen innan och förvaras i kylskåpet.
- Hur länge kan jag förvara resterna?
- Rester kan hållas i kylskåp i upp till 2 dagar.
Kommentarer (0)
Inga kommentarer ännu.
Logga in för att kommentera.