Indiskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 1 timme 30 minuter tillagning
  • 4 portioner
  • 25 visningar

Näring per portion

  • 249 kcal
  • 13 g protein
  • 14 g fett
  • 19 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Indiskt Kök Indiskt

Pris per portion

Cirka 60 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Lamm Rogan Josh är en klassisk indisk curry som förför med sina djupa smaker och aromatiska kryddor. Den har sitt ursprung i Kashmir och har blivit en favorit i indiska kök världen över. Rätten är känd för sin rika sås och möra lammbitar som kokas till perfektion. Denna rätt kombinerar hetta från chili och fyllighet från yoghurt och tomater för att skapa en ultimat smakupplevelse. Lamm Rogan Josh är perfekt för en middagsbjudning eller för att förvandla en vanlig kvällsmåltid till något speciellt. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Lamm Rogan Josh är en klassisk indisk curry som förför med sina djupa smaker och aromatiska kryddor. Den har sitt ursprung i Kashmir och har blivit en favorit i indiska kök världen över. Rätten är känd för sin rika sås och

Så gör du Lamm Rogan Josh

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

600 g lammkött i bitar
2 st lökar
2 klyftor vitlök
1 st ingefära (1 bit ca 2 cm)
2 dl yoghurt (naturell)
1 burk tomater
3 msk matolja
2 tsk spiskummin
2 tsk korianderpulver
1 tsk gurkmeja
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 tsk salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
2 st lagerblad
1 dl vatten

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala och hacka lök, vitlök och ingefära fint.
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök och ingefära tills de är gyllene.
Tillsätt spiskummin, korianderpulver, gurkmeja och chilipulver i grytan och rör om.
Lägg i lammköttet och bryn det jämnt runtom.
Tillsätt krossade tomater och yoghurt och rör om noggrant.
Krydda med garam masala, salt och svartpeppar.
Lägg i lagerbladen och häll över vattnet.
Låt sjuda under lock på låg värme i cirka 1 timme och 30 minuter eller tills köttet är mört.
Rör om ibland och tillsätt mer vatten om såsen blir för tjock.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Servera Lamm Rogan Josh med basmatiris, naan eller raita. Garnera med färsk koriander för extra smak.

Tips

  • För extra djup smak, marinera lammet i yoghurt och kryddor över natten.
  • Använd lammbog för bästa resultat.

Variationer

Vegetarisk Rogan Josh

Byt ut lammköttet mot kikärter eller tofu och följ samma metod.

Mildare variant

Minska mängden chilipulver och byt ut mot paprika för en mildare smak.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan typ av kött?
Ja, kyckling eller nötkött fungerar också bra men tillagningstiden kan variera.
Är det nödvändigt att använda yoghurt?
Yoghurt ger krämighet och syra, men kan ersättas med kokosmjölk om så önskas.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.