Lammgryta med kålrot, morötter och rosmarin
Författare
Näring per portion
- 535 kcal
- 29 g protein
- 40 g fett
- 12 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 75 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Detta recept på lammgryta med kålrot och morötter skapar en perfekt balans mellan smak och textur – Lammgryta med kålrot, morötter och rosmarin. Lammets mustighet gifter sig fint med den söta kålroten och de saftiga morötterna, medan rosmarin ger en aromatisk och lätt jordig ton till rätten. För att lyckas med denna gryta är långsam tillagning avgörande för att få köttet mört och smakerna att utvecklas fullt ut. Denna gryta passar utmärkt till en kylig höstdag när du behöver något värmande. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Detta recept på lammgryta med kålrot och morötter skapar en perfekt balans mellan smak och textur. Lammets mustighet gifter sig fint med den söta kålroten och de saftiga morötterna, medan rosmarin ger en aromatisk och lätt jordig ton till rätten. För att lyckas
Så gör du Lammgryta med kålrot, morötter och rosmarin
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
600 g lammkött (gärna med ben)
2 msk olivolja
1 st gul lök
2 klyftor vitlök
2 st morötter
1 st kålrot
3 dl köttbuljong
1 dl rött vin
2 tsk tomatpuré
2 tsk torkad rosmarin
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skär lammköttet i bitar om cirka 3 cm.
Hacka löken och vitlöken fint.
Skala och skär morötterna och kålroten i mindre bitar.
Hetta upp olivolja i en stor gryta.
Bryn lammköttet tills det är gyllenbrunt.
Tillsätt lök och vitlök och fräs ytterligare i några minuter.
Rör ner morötter och kålrot, fortsätt fräsa i 5 minuter.
Häll i köttbuljong, vin och tomatpuré.
Strö över rosmarin, salt och peppar.
Låt grytan sjuda under lock på svag värme i 1 timme och 30 minuter, rör om ibland.
Serveringsförslag
- Servera lammgrytan med kokt potatis eller ett gott bröd. Ett glas rött vin kompletterar smakprofilen väl.
Tips
- Använd gärna färsk rosmarin för extra arom.
- För en fylligare smak kan du tillsätta en bit kanelstång under kokning.
- Grytan kan förberedas dagen innan för ännu djupare smak.
Variationer
Vegetarisk variant
Byt ut lammköttet mot kikärtor eller linser och använd grönsaksbuljong.
Vanliga frågor
- Kan jag använda fryst lammkött?
- Ja, men se till att tina det helt innan tillagning.
- Hur länge håller lammgrytan i kylen?
- Den håller sig bra i cirka 3 dagar i en lufttät behållare.
Kommentarer (2)
Logga in för att kommentera.