Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Viltskavsgryta med messmör och lingon

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 1 timme 10 minuter tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 169 kcal
  • 11 g protein
  • 3 g fett
  • 26 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Portergryta är en klassisk svensk rätt som kombinerar mustiga smaker med en härlig mörhet från långkokt kött. Denna gryta är perfekt för kalla dagar när du vill ha något värmande och tröstande. Med smålök, fransk senap och en flaska porter får du en rätt som är både smakrik och fyllig.

Denna rätt är idealisk för att samla familj och vänner runt matbordet. Den rika smaken av porter och de kryddiga inslagen av senap och timjan gör denna gryta till en favorit under höst- och vintermånaderna. Servera den med potatismos eller ett gott bröd för att suga upp den läckra såsen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Portergryta

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

300 g smålök
3 msk matfett
0.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1 krm vitpeppar
800 g nötgrytbitar
1 flaska porter
1 st köttbuljongtärning
1 msk fransk senap
2 msk brun farin
0.5 msk timjan
0.5 dl hackad persilja

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala lökarna.
Smält matfettet i en stekgryta och bryn lökarna på svag värme. Tag upp dem.
Blanda mjöl, salt och peppar i en stor plastpåse. Lägg köttbitarna i påsen och skaka om.
Bryn köttbitarna i matfettet, några i taget.
Lägg tillbaka löken i grytan tillsammans med köttet.
Häll på portern.
Lägg i buljongtärningen och koka på svag värme i 5 minuter.
Rör i senapen, farinet och timjan.
Låt småputtra i cirka 1 timme under lock tills köttet känns mört.
Strö till sist över den hackade persiljan.

Serveringsförslag

  • Kan serveras med potatismos eller bröd för att suga upp den läckra såsen.

Tips

  • För extra smak, tillsätt en skvätt rödvin tillsammans med portern.
  • Använd gärna en gjutjärnsgryta för bästa resultat.

Variationer

- För en kryddigare variant, tillsätt en nypa cayennepeppar.

- Byt ut nötgrytbitar mot fläskkött för en annan smakprofil.

Vanliga frågor

Kan jag använda alkoholfri porter?
Ja, alkoholfri porter fungerar också bra i detta recept.
Hur länge håller grytan i kylen?
Grytan håller sig i kylen i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.