Argentina
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 2 timmar tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 693 kcal
  • 86 g protein
  • 26 g fett
  • 32 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Argentina Kök Argentina

Pris per portion

Cirka 80 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Locro är en traditionell argentinsk gryta som är rik på smaker och ger en underbar känsla av värme och gemenskap – Locro – Klassisk Argentinsk Gryta. Den är speciellt populär under nationaldagen den 25 maj i Argentina och har rötter i den inhemska befolkningens matkultur. Rätten ger en djup smakupplevelse med sin kombination av kött, majs och bönor. Denna gryta är smakrik med toner av spiskummin och paprika, vilket gör den perfekt för kalla dagar. Locro är ett utmärkt val när du vill servera en komplett måltid med mycket näring och smak. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Locro är en traditionell argentinsk gryta som är rik på smaker och ger en underbar känsla av värme och gemenskap – Locro – Klassisk Argentinsk Gryta. Den är speciellt populär under nationaldagen

Så gör du Locro – Klassisk Argentinsk Gryta

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g nötkött (tärnat)
200 g chorizo (skivad)
300 g butternutsquash (i bitar)
2 dl majs (torkad)
2 dl bönor (torkad vit)
1 st lök (gul hackad)
3 st vitlöksklyftor (hackade)
2 lit vatten
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 st lagerblad
2 msk olivolja
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Blötlägg majs och bönor över natten.
Värm olivolja i en stor gryta och bryn nötköttet.
Tillsätt chorizo och låt fräsa i några minuter.
Lägg i lök och vitlök och fräs tills de är mjuka.
Tillsätt butternutsquash, majs, vita bönor och vatten.
Rör ner spiskummin, paprikapulver och lagerblad.
Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme i cirka 2 timmar.
Rör om då och då och tillsätt mer vatten vid behov.
Smaka av med salt och peppar innan servering.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Locro serveras bäst med ett gott bröd vid sidan, såsom majsbröd eller surdegsbröd. Det kan också toppas med färsk koriander eller hackad persilja för extra smak.

Tips

  • Använd gärna flera olika sorters bönor för extra textur.
  • Se till att grytan inte kokar torrt genom att ha lite extra vatten till hands.
  • Smakerna utvecklas och blir ännu bättre när grytan får stå till sig över natten.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut nötkött och chorizo mot extra bönor och lägg till tärnad morot för en vegetarisk locro.

Vanliga frågor

Kan jag använda färdigkokta bönor istället för torkade?
Ja, men tillsätt dem då senare i kokningen för att undvika att de blir överkokta.
Hur länge kan jag förvara locro i kylen?
Locro håller sig bra i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.