Grekiskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 3 timmar tillagning
  • 4 portioner
  • 50 visningar

Näring per portion

  • 363 kcal
  • 3 g protein
  • 27 g fett
  • 23 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Grekiskt Kök Grekiskt

Pris per portion

Cirka 60 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Kleftiko är en traditionell grekisk lammrätt som sägs ha sitt ursprung hos landets gamla rövare som lagade mat i gömda jordugnar för att undvika upptäckt – Kleftiko – Grekisk Lammrätt med Vitlök och Citron. Den långsamma tillagningsmetoden resulterar i otroligt möra och smakrika köttbitar. Smaken av vitlök, citron och örter ger lammköttet en frisk och aromatisk ton som gör Kleftiko till en oförglömlig smakupplevelse. Perfekt för en festmåltid eller när du vill imponera på middagsgästerna med något annorlunda. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Kleftiko är en traditionell grekisk lammrätt som sägs ha sitt ursprung hos landets gamla rövare som lagade mat i gömda jordugnar för att undvika upptäckt – Kleftiko – Grekisk Lammrätt med Vitlök och Citron. Den långsamma tillagningsmetoden resulterar i otroligt möra och smakrika köttbitar. Smaken av

Så gör du Kleftiko – Grekisk Lammrätt med Vitlök och Citron

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

800 g lammkött (i bitar)
4 st potatisar
2 st citroner
4 klyftor vitlök
1 dl olivolja
1 msk rosmarin (färsk)
1 msk timjan (färsk)
1 tsk salt
1 nypa svartpeppar (nymalen)
1 dl vin (vitt)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Sätt ugnen på 160 grader.
Skölj och skiva potatisarna i tjocka skivor.
Pressa saften ur citronerna.
Blanda olivolja, citronsaft, hackad vitlök, rosmarin, timjan, salt och peppar i en stor skål.
Lägg lammköttet i skålen och låt marinera i minst 30 minuter.
Lägg potatis- och lammblandningen i en ugnssäker gryta med lock.
Häll över vitt vin och blanda runt så att allt täcks.
Täck grytan med lock och tillaga i ugnen i cirka 3 timmar tills köttet är mört.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Kleftiko serveras bäst med en fräsch grekisk sallad, tzatziki och nybakat bröd. Färska örter kan strös över vid servering.

Tips

  • Marinera lammet över natten för ännu djupare smak.
  • Täck grytan noga för att behålla fukt och smak.

Variationer

Vegetarisk variant

Använd stora champinjoner i stället för lamm och lägg till extra grönsaker som morötter och paprika.

Kycklingkleftiko

Byt ut lamm mot kycklinglårfiléer och minska tillagningstiden till cirka 1,5 timmar.

Vanliga frågor

Kan jag använda lammstek istället för bitar?
Ja, men förläng tillagningstiden lite för att säkerställa att köttet blir mört.
Hur länge kan jag förvara rester i kylen?
Cirka 3 dagar i en lufttät behållare.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.