Grekiskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 1 timme tillagning
  • 6 portioner

Näring per portion

  • 296 kcal
  • 9 g protein
  • 21 g fett
  • 20 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Grekiskt Kök Grekiskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Moussaka är en älskad rätt i det grekiska köket med lager av mjuk aubergine, kryddig köttfärs och krämig béchamelsås – Moussaka – Grekisk klassiker med aubergine och köttfärs. Det är en rätt som ofta serveras vid familjebjudningar och andra speciella tillfällen. Många förknippar moussaka med dess rika och mångfacetterade smak. Rättens mustiga köttfärs och söta tomatsås balanseras av den lena béchamelsåsen. Ytan får en härlig gyllenbrun färg i ugnen, vilket gör denna maträtt både smakrik och visuellt tilltalande. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Moussaka är en älskad rätt i det grekiska köket med lager av mjuk aubergine, kryddig köttfärs och krämig béchamelsås – Moussaka – Grekisk klassiker med aubergine och köttfärs. Det är en rätt som ofta serveras vid familjebjudningar och andra speciella tillfällen. Många förknippar moussaka med dess

Så gör du Moussaka – Grekisk klassiker med aubergine och köttfärs

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

500 g lammfärs
1 st aubergine
2 st potatisar
1 st lök (gul)
3 klyftor vitlök
1 burk tomater (400 g krossad)
1 msk tomatpuré
1 tsk kanel (mald)
1 tsk oregano (torkad)
1 dl ost (riven)
5 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 st ägg
1 nypa salt
1 nypa peppar
3 msk olivolja

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skala och skiva potatisen tunt. Stek skivorna lätt i olivolja tills de är mjuka. Lägg åt sidan.
Skiva auberginen och stek skivorna i samma panna tills de mjuknat. Lägg undan.
Finhacka löken och vitlöken. Fräs i olivolja tills de är mjuka.
Tillsätt lammfärsen till löken och bryn tills den är genomstekt.
Blanda i kanel, oregano, tomatpuré, och krossade tomater. Sjud i 20 minuter.
Smält smör i en kastrull, tillsätt vetemjöl, och rör om.
Häll i mjölken gradvis under omrörning tills såsen tjocknar.
Ta av från värmen och blanda i äggen under snabb omrörning.
Sätt ugnen på 180 grader.
Varva potatis, aubergine och köttfärssås i en ugnsform. Börja och avsluta med grönsaker.
Häll béchamelsåsen över och strö riven ost på toppen.
Baka i ugnen i cirka 45 minuter tills toppen är gyllene.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Moussaka serveras med en enkel grönsallad.
  • En skiva rustikt bröd passar också bra som tillbehör.
  • För den ultimata grekiska upplevelsen, servera med tzatziki vid sidan.

Tips

  • Skippa inte kanelen, den ger en genuin grekisk smak.
  • Låt moussakan vila i 10 minuter före servering så blir den lättare att skära.
  • Använd gärna lite olja vid stekning för bästa smak.

Variationer

Vegetarisk moussaka

Byt ut lammfärsen mot linser eller quornfärs för ett vegetariskt alternativ.

Lättare variant

Använd kalkonfärs och lättmjölk för en mindre fet rätt.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda moussakan i förväg?
Ja, du kan förbereda rätten dagen innan och baka den precis före servering.
Kan jag frysa moussaka?
Absolut, moussaka fryser bra men undvik att frysa béchamelsåsen om den innehåller ägg.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.