Japanskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten

Tid och portioner

  • 15 minuter förberedelse
  • 20 minuter tillagning
  • 2 portioner

Näring per portion

  • 792 kcal
  • 37 g protein
  • 51 g fett
  • 45 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Japanskt Kök Japanskt

Pris per portion

Cirka 40 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Okonomiyaki är en älskad japansk maträtt ofta kallad för Japans svar på pannkaka eller omelett, men med en unik twist. Det tunna och krispiga ytan som omfamnar den fluffiga insidan gör den till en favorit på många matbord. Denna rätt kombinerar en rad olika ingredienser, ofta kål, bläckfisk eller bacon, vilket ger en härlig smakmix av umami. Serverat med söt och smakrik okonomiyakisås och krämig majonnäs ger det en upplevelse som är både mättande och tillfredsställande. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter. Okonomiyaki är en älskad japansk maträtt ofta kallad för Japans svar på pannkaka eller omelett, men med en unik twist. Det tunna och krispiga ytan som omfamnar den fluffiga insidan gör den till en favorit på många matbord. Denna rätt kombinerar en rad olika ingredienser, ofta kål, bläckfisk

Så gör du Okonomiyaki

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

200 g vitkål
2 st ägg
100 g bacon (eller bläckfisk)
100 g vetemjöl
120 ml vatten
1 nypa salt
1 nypa socker
2 msk matolja
Topping
4 msk okonomiyakisås
2 msk majonnäs (japansk)
1 nypa nori (torkade havsalgflingor)
1 nypa bonito (torkad valfritt)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Strimla vitkålen fint.
Vispa ihop ägg, mjöl, vatten, salt och socker i en stor skål.
Tillsätt vitkål och bläckfisk eller bacon till smeten och blanda väl.
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme.
Häll i hälften av smeten och forma till en cirkel.
Stek i ca 5–7 minuter tills undersidan är gyllenbrun.
Vänd och stek andra sidan tills den också är gyllenbrun och genomstekt.
Upprepa med resten av smeten.
Ringla okonomiyakisås och majonnäs över de färdiga pannkakorna.
Strö över nori och bonito vid servering.

ANNONS

Serveringsförslag

  • Okonomiyaki serveras bäst varm och direkt från pannan. En kall öl eller grönt te fungerar utmärkt som dryck till denna rätt.

Tips

  • För extra krispighet, stek på högre värme de sista minuterna.
  • Om du vill kan du variera fyllningen med räkor eller tofu.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut bläckfisk/bacon mot tärnad tofu för en helt vegetarisk variant.

Havsmatstema

Använd räkor och bläckfisk tillsammans för en havsinspirerad version.

Vanliga frågor

Kan jag använda annan mjöltyp?
Ja, men fullkornsmjöl kan ge en annan textur och smak.
Hur länge håller okonomiyaki i kylen?
De kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar, men är bäst färska.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.