Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Oxbringa med rotmos – Svenskt klassiskt recept

Tid och portioner

  • 30 minuter förberedelse
  • 3 timmar tillagning
  • 4 portioner
  • 50 visningar

Näring per portion

  • 1514 kcal
  • 130 g protein
  • 28 g fett
  • 214 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 125 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Oxbringa med rotmos är en riktig svensk klassiker som för tankarna till härliga söndagsmiddagar och mormors kök – Oxbringa med rotmos – Svenskt klassiskt recept. Denna rätt kombinerar mört kött med en smakrik och krämig rotmos, vilket skapar en mättande och tillfredsställande rätt som värmer upp inifrån och ut.

Med sin djupa och fylliga smak är oxbringa med rotmos den perfekta rätten att servera för att imponera vid en traditionsenlig middag. Rätten är inte bara en fest för smaklökarna utan även en underbar hyllning till svenska kulinariska traditioner. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Oxbringa med rotmos – Svenskt klassiskt recept

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 kg oxbringa
2 st lagerblad
10 st vitpepparkorn
2 lit vatten
2 msk salt
1 st purjolök (bit)
2 st morötter
800 g kålrot
4 st potatisar
50 g smör
1 dl mjölk
1 nypa salt
1 nypa peppar (nymalen)

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Skölj oxbringan och lägg den i en stor kastrull.
Tillsätt lagerblad, vitpepparkorn, vatten och salt.
Koka upp och skumma av noga.
Lägg i purjolök och morötter, låt sjuda i 2–3 timmar tills köttet är mört.
Skala och skär kålrot och potatis i bitar.
Koka kålrot och potatis i lättsaltat vatten tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Häll av vattnet och mosa kålrot och potatis tillsammans.
Tillsätt smör och mjölk, vispa till en slät rotmos.
Smaka av med salt och nymalen peppar.
Skär upp oxbringan och servera med rotmoset.

Serveringsförslag

  • Servera oxbringa med rotmos gärna med nykokta gröna ärtor och en klick senap. Det passar också bra med inlagd gurka för extra syra och krisp.

Tips

  • Skumma av buljongen noggrant för att få en klar och fin smak.
  • För ytterligare smak, tillsätt en skvätt mörk öl i buljongen medan oxbringan kokar för en djupare smakprofil.

Variationer

Vegetarisk variant

Ersätt oxbringan med ugnsrostade rotfrukter och svamp för en vegetarisk touch.

Kryddigare variant

Tillsätt chiliflakes eller lite ingefära i buljongen för en kryddigare upplevelse.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda oxbringan i förväg?
Ja, du kan koka oxbringan dagen innan och värma upp den när det är dags att servera.
Hur länge håller rätten i kylen?
Oxbringa och rotmos håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.