Svenskt
Receptbetyg
Goda Maten Goda Maten

Författare

Goda Maten Goda Maten
Rotmos med fläsklägg – klassiskt svenskt recept

Tid och portioner

  • 20 minuter förberedelse
  • 3 timmar tillagning
  • 8 portioner
  • 51 visningar

Näring per portion

  • 337 kcal
  • 51 g protein
  • 6 g fett
  • 21 g kolhydrater

Näringsdata från OpenNutrition

Receptbetyg

Svenskt Kök Svenskt

Pris per portion

Cirka 65 kr

Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.

Rotmos och fläsklägg är en klassisk svensk rätt som kombinerar det saftiga och möra fläsklägget med den lena och smakrika rotmosen – Rotmos och fläsklägg – klassiskt svenskt recept. Denna rätt har en rik historia och har serverats på svenska middagsbord i generationer. Perfekt för höst- och vintermånaderna när man längtar efter något mättande och värmande.

Den här rätten bjuder på en perfekt balans mellan det salta köttet och den milda mosblandningen av rotfrukter som lockar fram djupa, jordnära smaker. Rotmos och fläsklägg är lika med en varm famn och tradition, och passar utmärkt både till vardag och festligare tillfällen. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till huvudrätter.

Så gör du Rotmos med fläsklägg – klassiskt svenskt recept

Ingredienser

Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort

1 kg fläsklägg (rimmat)
2 lit vatten
1 st lagerblad
1 tsk vitpepparkorn
600 g kålrot
4 st morötter
4 st potatisar
1 st lök (gul)
2 msk smör
1 tsk salt
1 nypa vitpeppar

Gör så här

Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet

Lägg fläsklägget i en stor kastrull och häll i vatten så det täcker.
Tillsätt lagerblad och vitpepparkorn.
Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 2,5 timmar tills köttet är mört.
Skala kålrot, morötter, potatis och lök.
Skär dem i bitar och lägg i en kastrull med lättsaltat vatten.
Koka rotfrukterna tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
Mosa rotfrukterna tillsammans med smör, salt och vitpeppar till en jämn mos.
Ta upp fläsklägget och låt det vila en stund innan servering.

Serveringsförslag

  • Rotmos och fläsklägg serveras bäst tillsammans med en stark senap eller pepparrot. Ett gott bröd och smör är också perfekt att ha till.

Tips

  • Kom ihåg att skumma buljongen från fläsklägget medan det kokar för att få en klarare buljong.
  • Använd en potatisstöt eller elvisp för att enkelt få till en jämn rotmos.

Variationer

Vegetarisk variant

Byt ut fläsklägget mot en smakrik vegobuljong när du kokar rotfrukterna. Servera gärna med vegetarisk korv eller biffar istället.

Kryddigare variant

För en mer kryddig smak, tillsätt en tesked senap i rotmosen och krydda fläsklägget med pepparrot innan servering.

Vanliga frågor

Kan jag förbereda rätten i förväg?
Ja, både rotmos och fläsklägg kan förberedas en dag i förväg och förvaras i kylskåpet.
Hur länge håller rotmos och fläsklägg i kylen?
Rester kan förvaras i lufttät behållare i kylskåpet i upp till 3 dagar.

Relaterade recept

Spara

Dela

Dela

Kommentarer (0)

Inga kommentarer ännu.