Potatiskaka
Författare
Näring per portion
- 359 kcal
- 5 g protein
- 19 g fett
- 44 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 20 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Potatiskaka är en klassisk rätt som passar perfekt till festliga tillfällen och högtider. Den är både enkel att förbereda och imponerar alltid på middagsgästerna med sin eleganta presentation. Denna rätt är en favorit i många svenska hem och är särskilt populär att servera till kött, som oxfilé, där den kompletterar köttets smak med sin krispiga yta och mjuka inre.
Denna potatiskaka är ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till något extraordinärt. Med sin gyllene yta och smakrika lager av potatis och smör är den en fröjd för både öga och gom. Perfekt för att lyfta en middag till nya höjder, och den kan förberedas i förväg för att underlätta vid servering.
Så gör du Potatiskaka
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
2 kg potatis
2 tsk salt
175 g smör
1 klyfta vitlök
2 msk olja
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Skala och skiva potatisen.
Strö på salt och lägg potatisen i ett durkslag för att rinna av, cirka 20 minuter.
Sätt ugnen på 150 grader.
Klä en brödform (1 1/2 liter) med bakplåtspapper.
Smält smöret i mikron.
Häll över smöret i ett nytt kärl men ta inte med den vita bottenskylan.
Pressa vitlök i smöret.
Packa potatisen i formen i täta lager.
Drissla över smör mellan lagren och avsluta med smör på översta lagret.
Grädda potatiskakan i nedre delen av ugnen i 1 timme.
Låt potatiskakan svalna och lägg den sedan i press i kylskåp över natten.
Nästa dag vänds potatiskakan upp på en skärbräda och skärs med vass kniv i cirka 2 centimeter tjocka skivor.
Stek skivorna i lite olja, så att potatisen blir varm och får lite färg.
Vänd försiktigt med stekspade.
Serveringsförslag
- Servera till oxfilé med svampfräs och rödvinssås för en elegant och smakrik måltid.
Tips
- Lägg i press genom att lägga ett lager ugnsfolie och sedan plastfilm ovanpå formen. Klipp ut en bit kraftig kartong så att den passar innanför formens kanter. Ovanpå kartongen ställs sedan lämpliga tyngder, som mjölkpaket, konservburkar eller annat tungt. Lägg till tid för en natt i kylskåpet.
Variationer
För en extra smakdimension kan du tillsätta finhackad lök eller örter mellan potatislagren.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda potatiskakan i förväg?
- Ja, potatiskakan kan förberedas dagen innan och förvaras i kylskåp över natten.
- Hur länge håller potatiskakan i kylskåpet?
- Den håller sig bra i 2–3 dagar i kylskåp.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.