Hasselbackspotatis
Författare
Näring per portion
- 266 kcal
- 5 g protein
- 11 g fett
- 38 g kolhydrater
Pris per portion
Cirka 15 kr
Priset är uppskattat utifrån vanliga butikpriser.
Hasselbackspotatis är en klassisk svensk rätt som har sitt ursprung från restaurang Hasselbacken i Stockholm. Denna delikata potatisrätt har blivit en favorit på många middagsbord tack vare sin krispiga yta och mjuka inre. Den är perfekt som tillbehör till kött, fisk eller fågel och passar utmärkt till både vardag och fest.
Den unika skärtekniken gör att potatisen får en härligt krispig yta samtidigt som insidan förblir mjuk och smakrik. Smöret och ströbrödet bidrar till en gyllene och smakrik yta som gör att man gärna tar en portion till. Hasselbackspotatis är enkel att tillaga och kräver få ingredienser, vilket gör den till ett populärt val för många. Resultatet är en enkel och riktigt god rätt som passar perfekt till tillbehör.
Så gör du Hasselbackspotatis
Ingredienser
Kryssa för varje ingrediens så vet du vad du gjort
800 g potatis
50 g smör
1 tsk salt
1 msk ströbröd
Gör så här
Klicka på siffran för det steg du gjort så du håller koll på var du är i receptet
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala potatisarna.
Skär dem i tunna skivor men inte helt igenom, det går lätt om man lägger dem mot kanten av en skärbräda eller i en träslev.
Lägg potatisarna med den skivade sidan upp i en ugnssäker form.
Smält smöret och pensla potatisarna.
Strö över salt och ströbröd.
Stek i mitten av ugnen i cirka 45 minuter.
Serveringsförslag
- Hasselbackspotatis passar utmärkt till en saftig köttbit, grillad kyckling eller en smakrik fiskrätt. Servera gärna med en fräsch sallad eller ångade grönsaker.
Tips
- För extra smak, tillsätt lite riven parmesanost över potatisarna innan de sätts in i ugnen.
- Använd gärna en pensel för att få smöret jämnt fördelat över potatisarna.
Variationer
För en kryddigare variant, tillsätt lite paprikapulver eller chiliflakes tillsammans med saltet.
Vanliga frågor
- Kan jag förbereda potatisen i förväg?
- Ja, du kan skära potatisen och förvara den i kallt vatten i kylskåpet tills det är dags att tillaga.
- Kan jag använda olja istället för smör?
- Ja, men smör ger en rikare smak och en krispigare yta.
Kommentarer (1)
Logga in för att kommentera.